Am Anfang war der Ahorn...

[Hochzoll Josl]

...und dann kam die Dorade und hüpfte auf die Planke
Da ich jetzt unbedingt mal so ein schönes Brettchen einweihen wollte das ich bekommen habe
hab ich mir gedacht mach doch Dorade auf Ahornplanke
Also Doraden aufgetaut und filitiert, Brett gewässert, und die Marinade nach Ted`s Art gemacht.
Allerdings statt Limettensaft Zitronensaft, statt Cayenne und schwarzem Pfeffer Orangenpfeffer genommen. Aus den Karkassen köchel ich jetzt grad einen Sud für die Sauce später.
Also mal ein paar Bilchen:

So und jetzt schmeiß ich dann mal den AZK an

 

[Mrhog]

Klasse Crisi

Bin schon gespannt

 

[Papa Mausbär]

und? Tut sich was?

 

[Serial Griller]

Da bin ich auch mal auf das Ergebnis gespannt

Die Doraden gucken mich am Fischstand in der METRO auch immer verführerisch an. Ich wusste aber bis jetzt noch nicht,
ob die auf dem Grill (oder Planke) was taugen und hab sie noch nicht gekauft

Viel Erfolg

 

[BBQ+Landbier]

Gute Idee zum Freitag !
Als naechstes Projekt hab ich mir auch ne Planke vorgenommen.

Viel Glueck und guten Appetit.

Lets Grill

 

[Bessy]

Muss mir auch mal solche Bretter anschaffen.

Hatte mir ein paar Scheiben von unserm Kirschbaum geschnitte.

Liegen im Sommer ein Jahr.

Frage:
geht das, wenn man die vorher wässert,mit den auch??

 

[Hochzoll Josl]

und? Tut sich was?

Nee noch nicht.Der Fisch mariniert jetzt mal 2 Stündchen und dann kommt er auf den Grill

 

[Ham-Sam]

Gutes Gelingen und guten Appetit

 

[Hochzoll Josl]

So jetzt haben wir gegessen War lecker

 

[Bessy]

Josl,
sieht das lecker aus!

Würde noch gerne ein Bild deiner Planke sehen.
Hat sie es soweit überstanden und kann man ungefähr erkennen wie offt man sie einsetzen kann?

 

[Ham-Sam]

Das könnte ich jetzt auch

Hast Du die Planke auf der Fischseite angegrillt?

 

[Mrhog]

Schön geworden.

Wenn's genaus so geschmeckt hat

 

[Hochzoll Josl]

Josl,
sieht das lecker aus!

Würde noch gerne ein Bild deiner Planke sehen.
Hat sie es soweit überstanden und kann man ungefähr erkennen wie offt man sie einsetzen kann?

Hier hab ich dir noch 2 Bildchen. Die Planke kann ich noch öfters nehmen.Aber beim nächsten Mal
tu ich die Planke erst angrillen da die Rauchentwicklung minimal war
@HamSam Nein ich hab sie nicht angegrillt.Hab den Fisch auf die feuchte Planke und dann auf den Grill

Aber trotz der geringen Rauchentwicklung war der Geschmack des Fisches klasse

 

[Cruiser]

Die dicke Bole hält bestimmt 10-15 mal.

 

[BBQ+Landbier]

Grosse Frage ! ! !

Das alte Problem der richtigen Planke und wo man diese herbekommt.

Habe jetzt ein Saegewerk gefunden, das ein paar Eichenbretter haette. Eigentlich gibt es in meiner Gegend, bin hier noch nicht lange, , nur so Tannen und Fichten.

Hat jemand Erfahrung ob auch Eiche geeignet ist. Ich glaube die nimmt zu wenig Wasser auf.

Ausserdem sind die Brettchen 5cm dick !? fast zu viel des guten ?

Merci fuer Eure Meinungen und Erfahrungen.

 

[Udo]

Dorade rockt. Klasse Menue schöne Plankerei.