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Am Ende der Planke . . .

Rolle

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Outlaw
. . . findet der Pirat seinen Tod.

Aber wie ist das mit dem Ende der Planke?
Bei meiner gestrigen Erstvergrillung mit der Planke musste das Hölzchen ein wenig leiden.
Hatte es mit der Unterhitze ein wenig sehr gut gemeint und die Planken wurden, na ja sagen wir mal: Kissed by the flame :grin:

Ergebnis ist diese "Halfpipe":

P1010529-800.jpg


P1010530-800.jpg


Vom Material ist gar nicht so viel abgetragen, aber bekomme ich die nochmal "in Form" oder ist es das Ende der Planke ?

LG Rolf
 

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Leg die mal ordentlich in heißes Wasser, dann wird sie flexibel und du kannst sie richten. Auch über Wasserdampf geht das gut, z.B. auf einen großen Topf mit kochendem Wasser legen.

Das die sich so gebogen hat liegt an der Lage der Jahresringe, die versuchen sich immer gerade zu strecken...

Hattest du lange genug gewässert vorher?
 
Mensch Rolf - hast Du mit der Planke ein Maifeuer gemacht :fire:

Sei mir nicht bös, die Planke sieht so aber ganz gut aus.

Nun könntest Du Hähnchenbrüste über die Biegung legen und Planken.
 
Meine sah auch aus wie so ein Flitzebogen. (Sie war vor benutzung 6h im Wasser, das sollte reichen!?)

Nach benutzung einfach gewässert wie von Kuno beschrieben, nu ist sie wieder gerade.
 
Na, das sind mal ein paar schnelle Antworten; Danke Euch !
Ich hatte die Planke vorher 4 Stunden gewässert . . .

Da ich ja so eher der Nichttechniker bin, gestattet mir noch weitere Fragen zum besseren Verständnis:

Das mit dem Wasserdampf hört sich gut an. Mit der Wölbung nach oben drauf, oder?

Die nächste Verwendung: Wieder mit der angekokelten Seite auf´s Feuer und Grillgut auf die "schöne" Seite, oder?

Danke und LG Rolf
 
Also ich denke das 4h wässern etwas zu wenig ist. Was für ein Holz ist das? Richtung Red Zedar 6-8h und bei Hartholz (z.B. Buche) 10-12h. Aber da sagt wahrscheinlich auch jeder was anderes... Beim wässern meine ich als Ex-Holzwurm ist weniger nicht mehr!

Bei der Wasserdampfmethode müssen auch beide Seiten richtig feucht und heiß sein. Am besten man baut aus Jehova noch einen Deckel, damit die gerade abgewandte Seite nicht zu kalt wird und zudem auch noch Dampf abbekommt. Wenn du nur eine Seite bedampfst und anfängst zu biegen dann bricht dir die Planke. Das wäre natürlich gut wenn du eh zwei schmale haben willst...
 
Das ist mir mit meinen Buchenholzplanken auch schon passiert. Das nächste Mal die Planke nach so 5 Minuten nach dem Auflegen (bevor sie sich wirft) wenden, dann bleibt sie gerade.

:prost:
 
Danke ! Eure Hinweise werde ich berücksichtigen. Ich wusste, da war was mit Wenden vor Auflegen des Grillgutes . . .

@Kuno: Es waren 25mm Buchenplanken. Beim nächsten mal werde ich viieeel länger wässern.

Möchte in der nächsten Woche 2 Lachsseiten und 2 Wochen später wieder 3 Lachsseiten, jeweils gleichzeitig zubereiten und nicht meine ganze Plankensammlung in Propellerholz verwandeln.

LG Rolf
 
Kurzer Sachstandsbericht:

So sieht die Planke nach 3 weiteren Durchgängen wieder aus:

P1010526-800.jpg


Habe die Planke nun jedoch immer ca. 16 Stunden gewässert. Nach der Beutzung wieder lange gewässert, gereinigt und dann in die Sonne zum Trocknen gelegt.
So wie die aussieht, kann ich die noch etliche Male nutzen . . .

LG Rolf
 

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Na die sieht ja wirklich wieder frisch aus, hätt ich fast nicht geglaubt. Dachte du brauchst nur ein wenig Beistand bevor du die Propellerplanke entsorgst... :rotfll:

Klasse gemacht!
 
Moin Ihr.
Ich möchte mich in diese Diskussion kurz einklinken. Habe letzte Woche auch mal versucht mit Holzplanken (glaube die sind nicht mal 1 cm dick gewesen...) Fisch zu grillen. Für den zweiten Versuch war ich ganz zufrieden. Nun stellt sich mir die Frage, ob ich das Grillgut immer nur auf die "gute" Seite der Planke lege (ich die Planke also immer nur von einer Seite befeuere) oder ob man das Grillgut auch auf die verkohlte Seite legt? Ich vermute ja fast ich kenne die Antwort, würde aber gerne auf Eure Erfahrung zurückgreifen.

Und die zweite Frage die mir zu den hier gezeigten Planken einfällt; kennt jemand eine Bezugsadresse wo man (evtl. in oder um Hamburg herum) solche Planken in 2,5 cm dicke zu vernünftigen Preisen bekommen kann? Als Buche oder evtl. als Zedernholz?

Danke Euch schon mal für die Antworten.
 
Sascha BBQ schrieb:
Und die zweite Frage die mir zu den hier gezeigten Planken einfällt; kennt jemand eine Bezugsadresse wo man (evtl. in oder um Hamburg herum) solche Planken in 2,5 cm dicke zu vernünftigen Preisen bekommen kann? Als Buche oder evtl. als Zedernholz?
Zum Vergrößern anklicken....

Frag doch mal bei holzwurm_ecki nach. Der hat vor kurzem eine große Planken-Aktion gestartet. Vielleicht plant er ja nochmal sowas. Die Planken waren aus Red Zedar und sind echt gut!
 
Danke Euch Beiden schon mal für die Antworten.
Wie sieht es denn mit der "Seitenfrage" aus? Nur immer eine Seite befeuern und auf die nicht verkohlte dann das Grillgut? Oder ruhig auch mal wenden?

Hat sonst noch jemand eine Bezugsquelle für dickere (bezahlbare) Planken, evtl. Tischler rund um Hamburg herum?
 
Sascha BBQ schrieb:
Danke Euch Beiden schon mal für die Antworten.
Wie sieht es denn mit der "Seitenfrage" aus? Nur immer eine Seite befeuern und auf die nicht verkohlte dann das Grillgut? Oder ruhig auch mal wenden?

Hat sonst noch jemand eine Bezugsquelle für dickere (bezahlbare) Planken, evtl. Tischler rund um Hamburg herum?
Zum Vergrößern anklicken....
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Auf dem Link von steht : Die verkohlten Seiten mit Stahlwolle abrubbeln und sie werden wie neu. ( Die Planken)

Gruß
Karl
 
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