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[Am Knochen WE] Dry aged Kotelett

Pater

Pater

Grillgott
15+ Jahre im GSV
Als krönenden Abschluss gab es heute bei uns dry aged Kotelett von Porki. Das ist ziemlich leckeres Material, kann ich euch wärmstens empfehlen wenn es euch mal über den Weg läuft!

Dazu Spargel, Salzkartoffeln und Hollandaise.

Das Rohmaterial

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Ab auf den Gasi bei ordentlich Temperatur.

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Die Schwarte braucht Flamme.

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Tellerbild

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Anschnitt

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GöGa sagt die kommende Woche wird vegetarisch gegessen! :lol:

Danke für die rege Teilnahme! :love:

:gs-rulez:
 
Was für ein geiler Rand. Schönes Stück Fleisch 👍
 
Geil! :messer: :messer: Schon wieder so leckere Koteletts! :cook: Muss ich dringend mal machen! :prost:
 
Mega sieht das aus! :thumb1: Bei dem Fettrand ist das Flammeninferno vorprogrammiert…😅

Grüße
Christian
 
Komplett genau mein Ding :thumb1:
Absolut genial :woot:
 
Sehr lecker!
Ich gebe es zu, das Fett wird bei mir eingefroren und dann kommt es irgendwann in die Wurst. Auch wenn es schon gegrillt war. Weil essen wäre zu viel Hüftgold und in der Wurst gibt es extra Geschmack vom guten Material.
 
Odenwälder Wintergrillerin schrieb:
Ich gebe es zu, das Fett wird bei mir eingefroren und dann kommt es irgendwann in die Wurst. Auch wenn es schon gegrillt war. Weil essen wäre zu viel Hüftgold und in der Wurst gibt es extra Geschmack vom guten Material.
Zum Vergrößern anklicken....
Auch ne gute Idee! Ich gebe mir Mühe das Fett mit zu essen aber alles schaffe ich meist nicht.
 
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