kennt ihr das auch: kurtis 41er steht noch vom abend auf der terasse, man ist müde, frühstück aber angesagt und man will eigentlich was wokken.....
ün:
daraus ist mein Rührei für Wok entstanden.
Prämissen waren: es muß bei kleiner Hitze gehen (eben kein wokbrenner), ein gut eingebrannter wok soll seine vorteile ausspielen und es soll ohne stress funktionieren
))
herausgekommen ist das:
1: schlaftrunken speck aus kühlschrank holen, kleinschneiden und auf kleinster flamme im wok ausbraten:
währenddessen den rest (baguettescheiben schneiden, zwiebeln schneiden/hacken, eier rühren und würtzen (pfeffer, kein salz-der speck salzt mir genug), evtl. kokosmilch noch ran, oder halt nach belieben..
wenn der speck schön ausgebraten ist, an den rand schieben und im speck die baguettescheiben knusprig braten- DAS ist der woktrick) geht nur hier so schön...:
in der zwischenzeit alles fertig vorbereiten (rührei zuende würzen oder verfeinern, bacon schneiden, falls noch nciht getan..
brot raus und bacon nebst zwiebeln rein und knusprig braten, evtl. noch etwas butter dazu, falls das brot zuviel vom speck weggesaugt hat:
jetzt das rührei rankippen und auf kleiner hitze schön nach wunsch zusammenrühren, speck vom rand runterschieben, evtl. nachwürzen.
(bild gibts davon nicht, wegen der ständigen rührerei....)
anrichten und genießen.
bueno appetito:
ün:daraus ist mein Rührei für Wok entstanden.
Prämissen waren: es muß bei kleiner Hitze gehen (eben kein wokbrenner), ein gut eingebrannter wok soll seine vorteile ausspielen und es soll ohne stress funktionieren
))herausgekommen ist das:
1: schlaftrunken speck aus kühlschrank holen, kleinschneiden und auf kleinster flamme im wok ausbraten:
währenddessen den rest (baguettescheiben schneiden, zwiebeln schneiden/hacken, eier rühren und würtzen (pfeffer, kein salz-der speck salzt mir genug), evtl. kokosmilch noch ran, oder halt nach belieben..
wenn der speck schön ausgebraten ist, an den rand schieben und im speck die baguettescheiben knusprig braten- DAS ist der woktrick
) geht nur hier so schön...:in der zwischenzeit alles fertig vorbereiten (rührei zuende würzen oder verfeinern, bacon schneiden, falls noch nciht getan..
brot raus und bacon nebst zwiebeln rein und knusprig braten, evtl. noch etwas butter dazu, falls das brot zuviel vom speck weggesaugt hat:
jetzt das rührei rankippen und auf kleiner hitze schön nach wunsch zusammenrühren, speck vom rand runterschieben, evtl. nachwürzen.
(bild gibts davon nicht, wegen der ständigen rührerei....)
anrichten und genießen.
bueno appetito:
