Am Samstag wurde Gewurschtelt

[AGEES]

So Leute wir also meine Frau ,mein Nachbar ,mein Sohn und ich haben am Samstag ein wenig Wurst gemacht.
Es gab Leberwurst im Glas / Pilz Bratwurst/ Urner Hauswurst (Schweiz)/ Paprika-Curry-Bratwurst und Sheftalia (Zypern)
Von jedem haben wir 2Kg gemacht. Wir mussten leider alle in Schweinedarm 28/30 abfüllen da ich noch so viel davon habe. Aber beim Nächsten Wursten werde ich mir 24/26 kaufen, dann kann man auch mal lange Würschtl machen die mögen auch die Kinder am liebsten.

Leberwurst

Nachbar Dirk am Gewürze wiegen.

Nagut ich muste auch ma ran ich tuh zwar lieber das Fleisch vermengen aber das gehört nun ma alles dazu.

So das Fleisch ist bereit gewolft zu werden.

Ich glaube die Leber war ein bisschen zuviel.

Aber es hatt jedem Geschmeckt.

So hier noch die Bräts von den Würsten.Sorry habe vergessen von dem letztem Brät(Pils-Bratwurst) ein Bild zu machen. Angefangen mit der Sheftalia

Paprika-Curry

Urner Hauswurst

Vater und Sohn ein gutes Team

Hier die Ausbeute.

Und heute sind ein Paar auf dem Grill gelandet lecker waren sie.

 

[intothefire]

Na so soll es sein. Habt ihr gut gemacht

 

[eiger2000]

Bei so einem Team kann ja nichts mehr schief gehen

 

[UhlenbuschBBQ]

Schaut gut aus!
Gerade mal den "gockel" nach der Hauswurst befragt, kommt auf meine Liste.

Gruß aus Uhlenbusch

 

[räucherrolf]

Es gab.... Sheftalia ...

Was ist denn da so drin an Gewürzen?

 

[Totes Fleisch]

Pils-Bratwurst klingt interessant!
Gibt es auch ein Rezept welches du mit uns teilst?

Gruß Jens

 

[Utti]

Pils-Bratwurst klingt interessant!
Gibt es auch ein Rezept welches du mit uns teilst?

Gruß Jens

Genau, das interessiert mich jetzt auch. Ist es jetzt eine -Bratwurst oder Pilz-Bratwurst?

 

[D.D.]

Is ma net wuascht

SAUBÄÄÄR

 

[Gast-SEkPD0]

Coole Sache... würde auch gerne mal nicht allein vor mich hinwurschteln.

 

[AGEES]

Was ist denn da so drin an Gewürzen?

also auf ein 1kg 300g Zwiebeln 25g Salz 4g schwarzen Pfeffer 20 g gehackte Petersilie

 

[AGEES]

Pils-Bratwurst klingt interessant!
Gibt es auch ein Rezept welches du mit uns teilst?

Gruß Jens

Es ist keine Pils sondern Pilz Bratwurst
480g Oberschale
120g Nacken
360g Bauch
20g Salz
1g weissen Pfeffer
4g gemalenen edelsüßen Paprika
120g Rotwein trocken
40g braune Champignons
10g gehackte Petersilie

Fleisch mit allen Gewürzen durch die 4,5 Lochscheibe durchlassen, Pilze im Rotwein weich kochen und dan zu dem Brät zugeben.

 

[schweinemami]

Das habt Ihr echt gut hingekriegt!! Schöne Würste

 

[Totes Fleisch]

Danke schön,

probier ich aus!!!

Gruß Jens

 

[futzy72]

@AGEES

danke für die Rezepte und die schönen Bilder.
Sieht super aus.

Frank

 

[AGEES]

Ach was ich noch los werden wollte bei der Pilz Bratwurst wolte ich eigentlich Schulter statt Oberschale benutzen leider hatte mein Metzger keine mehr da. Wen sie einer nachmacht mit Schulter würde gerne wissen wie sie geworden ist. Allen einen schönen Dank mein Sohn hatt sich über euer Lob gefreut.Stolz wie ein Oskar is er.

 

[chili-sten]

Schöne Verwurstung

 

[futzy72]

Stolz wie ein Oskar is er.

Und Papa und Mama bestimmt auch
Mit den Kindern wursten, kochen und backen ist das größte, nur Achtung
man zieht sich kleine Feinschmecker ran.

Frank

 

[AGEES]

Und Papa und Mama bestimmt auch
Mit den Kindern wursten, kochen und backen ist das größte, nur Achtung
man zieht sich kleine Feinschmecker ran.

Frank

Ohja da haste recht irgend wan wollen se die wurst gar net mehr vom Metzger aber das war bei uns kindern früher auch net anders.Mein Vater ist gelernter Metzger aber leider hatt er mir nie daswurschten in den älteren Jahren gezeigt. Aber es klappt auch so ganz gut.