Am Sonntag gib es Lamm

[Ander]

So, am Sonntag wird mal wieder Spieß gegrillt. Es gibt ein ganzes Lamm. Hat jemand andere Tipps wegen der Würzerei.

Ich wollte eine Mischung aus Oliveröl, Salz Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch machen.

EINWÄNDE ???


Andy

 

[DonGeilo]

ich hab bis jetzt noch kein ganzes lamm gegrillt, aber die würzung ist für lammfleisch grundsätzlich nicht verkehrt. ich würds aber nicht übertreiben, sonst schmeckt man vom fleisch nichts mehr...

 

[Grillschlurch]

So, am Sonntag wird mal wieder Spieß gegrillt. Es gibt ein ganzes Lamm.
Ich komm vorbei

Ich wollte eine Mischung aus Rapsöl, Salz Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch machen. Olivenoel würde ich erst nach dem grillen darüber träufeln.

EINWÄNDE ???
NÖÖÖ!

Andy

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[Ander]

Na dann

 

[steffmartl]

Die Mischung passt, könntest noch Oregano dazutun, macht sich gut.

bis zur Halbzeit nur mit reinem Öl pinseln, erst dann die Gewürze dazu

gruss stefan

 

[weschnitzbube]

EINWÄNDE ???

Ja, meine Einladung ist immer noch nicht im Briefkasten, naja, vielleicht kommt Christel heute auch nur später, die faule Schlampe

 

[Ander]

Die Mischung passt, könntest noch Oregano dazutun, macht sich gut.

bis zur Halbzeit nur mit reinem Öl pinseln, erst dann die Gewürze dazu

gruss stefan

Aso, am Samstag garnicht einwürzen ??

Alles erst am Sonntag

Des wär ja auch cool

Du kennst Dich ja aus odrrrrrrrrrrrrr

 

[Dodge]

8) ....kannst Du Dich an das Lamm von Hettstadt erinnern ????????

 

[Müller]

Sorry wenn ich mich jezt einmische, aber bei mir steht nämlich auch Lamm am Spiess auf dem Plan, nur keine erfahrung bis jezt. Wär vllt. auch für andere interessant.
Wie wäre denn die grilldauer bei nem ca.15kg Lamm?
Bei schwein ist die technologie klar- langsam anfangen und zum schluss gas geben für die kruste. Ich nehme an bei lamm eher insgesamt lieber nicht zu heiss, mach mir nur sorgen ob es nicht zu trocken wird, evtl. ganz unsportlich die ersten paar stunden in jehova?

 

[Grillschlurch]

Die Mischung passt, könntest noch Oregano dazutun, macht sich gut.

bis zur Halbzeit nur mit reinem Öl pinseln, erst dann die Gewürze dazu

gruss stefan

Stell ich mir schwierig vor, die Gewürze können doch garnicht mehr ins Fleisch einziehen und würden doch nur außen verbrennen.

Grillschlurch

 

[bullrich]

Sorry wenn ich mich jezt einmische, aber bei mir steht nähmlich auch Lamm am

sorry aber wer nämlich mit h schreibt.......

bin gespannt

 

[Müller]

Sorry wenn ich mich jezt einmische, aber bei mir steht nähmlich auch Lamm am

sorry aber wer nämlich mit h schreibt.......

bin gespannt

danke für die rechtschreibprüfung herr lehrer

 

[Ander]

8) ....kannst Du Dich an das Lamm von Hettstadt erinnern ????????

Ja , wie war das gewürzt ??

 

[steffmartl]

ich will den Geschmack von Lamm am Gaumen,
Gewürze sollen diesen nur unterstreichen,
hab noch nie ein Lamm eingelegt, ist nur bei weniger guter Qualität notwendig
um da den "Mastlammgestank" zu mildern.

trocken wirds ned, einfach fest pinseln

gruss stefan

 

[Dodge]

8) ....kannst Du Dich an das Lamm von Hettstadt erinnern ????????

Ja , wie war das gewürzt ??

.....reichlich Olivenöl, Balsamico-Rosso Essig ( ca. 5% Säure ) reichlich Knofel, Zwiebel ( alles klein geschnitten, iss klar ) Oregano, Thymian, Rosy ( nicht zu viel ) Pfeffer und Salz......kurz vor dem Grillen nochmal mit grobem Salz einreiben...das wars glaube ich....

Ach ja.....das Vieh war so ca. 48 h mariniert.....also mit der Marinade einreiben...aber wem sage ich das....

 

[DonGeilo]

was ist denn nun?