Am Sonntag sollst Du ruh'n oder ...

[Trailerschubbse]

was g'scheits auf den Grill tun. Naja, das mit dem reimen muss ich noch üben
Habe am Sonntag beides gemacht, ein ausgiebiges Nachmittagsnickerchen, um dann am frühen Abend in Wallung zu verfallen. Die am Samstag fangfrisch vom Markt geholten Forellen wollten auf den Rost gebracht werden.

Im Vorfeld den Fisch mit Zitronenpfeffer und Salz gewürzt und bissl Peterle in den Wanst gesteckt.

Etwa 18 - 20 Grillis angefackelt und den Grill indirekt und auf ca. 115° eingeregelt.

Von GöGa's Opa haben wir einen Räucherkoffer geerbt, in dem zwei kleine Roste enthalten sind. Einen davon habe ich auf meinen Grillrost gesetzt um die Fischis etwas von der Hitze zu entkoppeln. Zur absoluten Sicherheit, dass die Haut nicht pappen bleibt, noch dünne Zitronenscheiben unter den Fisch gelegt.
Nach ein paar Minuten auf dem Rost, habe ich noch einige Stücke Apfelbaumholz aus eigener Aufzucht auf die Kohlen gelegt, um ein wenig Raucharoma zu bekommen.

Insgesamt etwa 25 - 30 Minuten waren die Forellen auf dem Grill.
Das Ergebnis war sehr lecker.

Dazu gab es Kartoffel- und grünen Salat.
Als Dessert gab es Wassermelone, gewürzt mit grobem Bergsalz und Chili.



Bilders

 

[Lutz95326]

Hallo Hartmut,

sieht super lecker aus, der Fisch.
Aber was willst Du mit der Wassermelone machen

Schöne Grüße
Horst

 

[Trailerschubbse]

Hallo Hartmut,

sieht super lecker aus, der Fisch.
Aber was willst Du mit der Wassermelone machen

Schöne Grüße
Horst

@Lutz95326

Hallo Horst,

öhm, ja, das hätte ich vielleicht erwähnen sollen; die war bei Restwärme von ca. 90° noch auf dem Rost. Hätte bissl mehr Hitze vertragen, war aber so auch ganz fein, das Branding hat halt gefehlt. Wir waren einfach zu lange am genießen

Und ja, der Fisch war echt gut und ziemlich grätenfrei.

 

[Bruco]

Wow ... das schaut wirklich sehr gut aus ... Klasse !!

 

[Trailerschubbse]

Guten Morgen @Bruco,

Danke für das Lob, es war auch sehr schmackig.

 

[Pater]

Sehr gut sieht das aus!

 

[Trailerschubbse]

@Pater

Besten Dank

 

[John F]

Sehr gut sieht das aus!

Ist ja klar, daß sich bei diesem Thema ein Pater zu Wort melden muß. Gab ja auch keinen Grund zu meckern.

Schön gemacht - gefällt mir sehr gut!

 

[Carlo BBQ]

Lecker , saftiger Fisch

 

[village idiot]

Schöner Fisch.
Ich könnte deinen Reim vervollständigen, jedoch ist Liegestuhl im Garten besser.
Grüße Nicolai

 

[Trailerschubbse]

@John F
dann fühl ich mich jetzt besonders geehrt, wenn @Pater nix zu meckern hatte - und ned g'schimpft is au g'lobt
und DANKE für's Lob

@Pizzaschneider
das war er wohl, danke!

@village idiot
ja, das mit dem reimen holpert noch etwas, was aber dem Fisch keinen Abbruch tat. Der war tatsächlich schön und gut.