Hallo Freunde,
bei dem Superwetter am Sonntag war unser Coob mal im Einsatz. Der Smoker ist ja noch nicht fertig
, also mußte unser Kleiner ran
. Natürlich wurde er von einem unserer DO´s unterstützt.
Also ca, 2,5Kg Jundbullenbrust gut gewürtzt und ab auf den Coob.
Vorher ein bischen Hitze erzeugen und mit Apfelholz für Rauch sorgen.
Für den DO haben wir den berühmten "Kesselknall" etwas abgewandelt und statt Bauernwürsten einfach Lauch und Mohrrüben untergemischt (war noch da und mußte weg).
Den hätten wir ne Stunde vorher starten sollen, denn das Fleisch war einfach zu schnell auf Kerntemperatur
. Aber gut war es auch so.
Viele Grüße
Frank
bei dem Superwetter am Sonntag war unser Coob mal im Einsatz. Der Smoker ist ja noch nicht fertig
, also mußte unser Kleiner ran. Natürlich wurde er von einem unserer DO´s unterstützt.Also ca, 2,5Kg Jundbullenbrust gut gewürtzt und ab auf den Coob.
Vorher ein bischen Hitze erzeugen und mit Apfelholz für Rauch sorgen.
Für den DO haben wir den berühmten "Kesselknall" etwas abgewandelt und statt Bauernwürsten einfach Lauch und Mohrrüben untergemischt (war noch da und mußte weg).
Den hätten wir ne Stunde vorher starten sollen, denn das Fleisch war einfach zu schnell auf Kerntemperatur
. Aber gut war es auch so.Viele Grüße
Frank
