Amalfi-Zitronen und Co.

[Mona1970]

Amalfi-Zitronen

In Italien an der Almafi Küste gibt es eine sehr erfolgreiche Zitronenernte.
Dort werden deshalb auch verschiedene Kreationen mit Zitronen gereicht.
Diese Kreation mußte ich auch mal testen.
Zwei wirklich große Zitronen müssen aufgetrieben werden...

beide Enden abschneiden, dann quer halbieren...

und das Fruchtfleisch entfernen.

Die werden auch noch gebraucht!

Büffelmozzarella...

Basilikum und Sardellenfilet...

Kirschtomate, Salz und Pfeffer, etwas Chili, mit einerer weiteren Mozzarellascheibe belegen und ab in den Ofen oder auf den Grill.

Weiße Bohnen-Püree

Knoblauch anschwitzen, weiße Bohnen zufügen und mitköcheln, salzen, pfeffern, mit Rotweinessig ablöschen...

und mit einer Gabel zerdrücken.

Dazu wird ein Rosmarinöl gereicht.
Einfach Rosmarinnadeln mit etwas Salz im Mörser zerreiben, Olivenöl zu, fertig!

Rotes Pesto

Getrocknete Tomaten in heißem Wasser einweichen, klein schneiden und mit gerösteten Pinienkernen und Knoblauch im Mörser zerhacken, salzen und pfeffern...

geriebenen Parmesan und Olivenöl zugeben...

fertig!

Garnelen dürfen auch noch auf den Atipasti-Teller.
Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Zitrone anbraten, salzen und pfeffern...
fertig!

Gebackene Zitronen sind auch fertig...

jetzt schnell noch Brot rösten, mit Knoblauch einreiben und mit Olivenöl beträufeln...

und belegen...

Die Einzelaufnahmen

Gebackene Zitrone...

Rotes Pesto

Bohnenpüree

Gut vorzubereiten, schnell angerichtet und sehr lecker!

 

[tomru]

Wow! sehr schöne Fotostrecke!

 

[Wingo]

Wieder mal klasse Mona

Leider bin ich gerade satt...

 

[Martin1971]

[quote="Wingo, post: 1712262, member: 7771"
Leider bin ich gerade satt... [/quote]
Das gibt sich.

 

[M.B]

Sprachlos...

 

[schmock]

Du machst mich fertig. Das ist einfach nur geil!!

VG, Patrick

 

[Gast-lgYQr]

Du hast ja hier eins nach dem anderen raus, dartan habe ich mich jetzt fast gewöhnt.

Aber das hier ist sensationell

Deine Beiträge sind wirklich eine Bereicherung hier

 

[Dodge]

...fein....das sieht klasse aus !!

 

[peppy]

Das Püree wäre nicht mein Fall, aber alles andere hätte ich sicher nicht verschmäht.

 

[Traekulgriller]

Zum Glück essen wir gleich ...

Wieder mal Saugeil !

Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Mona,

tolle Leckereien

 

[smeagolomo]

Sehr schön!!!

 

[Grillkönig_Deluxe]

TOP!!

 

[gutsch]

Sieht super aus!

 

[Borsti78]

Antipasti at it´s best.
Noch nen leckeren Roren dazu, was will man mehr.

 

[r2d2]

Mona,mona, mona, ......... wo soll das noch hinführen???
Ein gewaltiger Beitrag nach dem anderen...... Einer besser wie der andere!!!

Das sieht wieder mal köstlichst aus!! Hoffentlich kannst Du das Tempo aufrecht erhalten, denn deine Beiträge sind ne show!!!

Die ZITRONE ist der Hammer und wird gnadenlos kopiert

 

[Grillkeks]

Na super, jetzt hab ich mir vor lauter Gier fast den Kiefer ausgerenkt.

Dein Vorspeisenteller ist eht der Hammer, absolute Spitzenklasse!
Was du so in letzter Zeit raus haust ist der pure Wahnsinn, ein Betreig besser als der Andere. Allergrößen dafür und vielen Dank.

Viele Grüße
Grillkeks

 

[Delingo]

Schließe mich vollumfänglich meinen Vorrednern an

 

[Schmurgel]

Zitronenbilder....da läuft es einem im Mund aber zusammen.

 

[zaubervati]

Mein lieber Herr Kanzlei-Rat,

Du klopfst ja ein Sternegericht nach dem Anderen aus Küche, Herd und Grill.

Wo hast Du bloß in der letzten Zeit gesteckt?

Wenn Du Interesse an einem alten Herrn hat, der bald "Essen auf Rädern" braucht,
schick' nur eine PN.......