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American Apple Pie

Dr.Revilo

Dr.Revilo

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Hallo ,

Heute habe ich den DO mal wieder zum Backen verwendet. Rausgekommen ist ein American Apple Pie :

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Sauber, den haben wir auch schon ewig nicht mehr gedopft :sonne:
 
Klasse geDOpft:thumb2:kann ich bitte das Rezept haben.Wie ich auf den Bildern erkenn backst du nur mit Oberhitze.....wie lange??Danke vorab.Schöne Grüße
 
Hallo ,

@Broudworschd66


Hier das Rezept.

Ist aber mit Ober und Unterhitze gebacken ,
Am Deckel meines DO sind auch Füße,es lagen Kohlen drunter .


Für den Teig :
540 Gramm Mehl
165 Gramm Kokosfett
165 Gramm Butter
180 Milliliter Buttermilch
3/4 TL Salz
3/4 TL Backpulver
2 TL Apfelessig
1 Ei

Für die Füllung :
5-6. Apfel ( Granny Smith )
200 Gramm Zucker
3 TL Mehl
2 TL Zimt
2 TL Butter
1/2 TL Muskatnuss ( lieber etwas weniger )
Eine Prise Salz

Zubereitung:
Mehl , Salz und Backpulver mischen .
Kokosfett und Butter dazu geben und solange mixen bis sich Streusel bilden
( eventuell noch etwas Mehl hinzufügen bis die Konsistenz passt )
Jetzt das Ei und den Essig mischen und die Buttermilch dazugeben.
( Sollten zusammen etwas 240 ml sein )
Diese Mischung zu den Streuseln geben und alles zu einem sofern Teig verrühren.
Den Teig in zwei Hälften teilen, eine Hälfte für den Boden und den Rand, die andere Hälfte für das Gitter.
Der Teigteil für den Boden sollte etwas größer ausfallen.
Beide Hälften in Frischhaltefolie 30 Minuten kühl stellen.

Für die Füllung die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Zucker , Mehl, Salz, Zimt und Muskat mischen.
Nach der Ruhephasen den Teig für den Boden und den Rand 5 mm dick ausrollen.
Eine Lage Backpacker in den Deckel des DOlegen. Der Rand sollte auch mit Backpapier bedeckt sein.
Den ausgerollten Teig nun auf das Backpapier Legehuhnes leicht andrücken.
Die Hälfte der Zuckermischung auf dem Teig verteilen und die Äpfel leicht überlappend einfüllen.
Die restliche Zuckermischung über den Äpfeln verteilen.
Nun die Butter in kleinen Flocken darauf setzten.

Für das Teiggitter die zweite Hälfte des Teigs ausrollen und in gleichmäßig Streifen schneiden und
als Gitter über dem Pie anordnen.

Nun für ca. 1 1/2 Stunden mit bekanntem DO Setup backen
 
Dr.Revilo schrieb:
Hallo ,

@Broudworschd66


Hier das Rezept.

Ist aber mit Ober und Unterhitze gebacken ,
Am Deckel meines DO sind auch Füße,es lagen Kohlen drunter .


Für den Teig :
540 Gramm Mehl
165 Gramm Kokosfett
165 Gramm Butter
180 Milliliter Buttermilch
3/4 TL Salz
3/4 TL Backpulver
2 TL Apfelessig
1 Ei

Für die Füllung :
5-6. Apfel ( Granny Smith )
200 Gramm Zucker
3 TL Mehl
2 TL Zimt
2 TL Butter
1/2 TL Muskatnuss ( lieber etwas weniger )
Eine Prise Salz

Zubereitung:
Mehl , Salz und Backpulver mischen .
Kokosfett und Butter dazu geben und solange mixen bis sich Streusel bilden
( eventuell noch etwas Mehl hinzufügen bis die Konsistenz passt )
Jetzt das Ei und den Essig mischen und die Buttermilch dazugeben.
( Sollten zusammen etwas 240 ml sein )
Diese Mischung zu den Streuseln geben und alles zu einem sofern Teig verrühren.
Den Teig in zwei Hälften teilen, eine Hälfte für den Boden und den Rand, die andere Hälfte für das Gitter.
Der Teigteil für den Boden sollte etwas größer ausfallen.
Beide Hälften in Frischhaltefolie 30 Minuten kühl stellen.

Für die Füllung die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Zucker , Mehl, Salz, Zimt und Muskat mischen.
Nach der Ruhephasen den Teig für den Boden und den Rand 5 mm dick ausrollen.
Eine Lage Backpacker in den Deckel des DOlegen. Der Rand sollte auch mit Backpapier bedeckt sein.
Den ausgerollten Teig nun auf das Backpapier Legehuhnes leicht andrücken.
Die Hälfte der Zuckermischung auf dem Teig verteilen und die Äpfel leicht überlappend einfüllen.
Die restliche Zuckermischung über den Äpfeln verteilen.
Nun die Butter in kleinen Flocken darauf setzten.

Für das Teiggitter die zweite Hälfte des Teigs ausrollen und in gleichmäßig Streifen schneiden und
als Gitter über dem Pie anordnen.

Nun für ca. 1 1/2 Stunden mit bekanntem DO Setup backen
Zum Vergrößern anklicken....
Vielen Dank!!!!.......hab nen FT6 .....läuft also:v:
 
Hat mir schon bei FB gefallen :thumb2:
 
Sieht sehr lecker aus, das wird mal nach gebaut. Danke für das Einstellen des Rezeptes, Bookmark gesetzt.
Die To-Do-Liste wird länger und länger......
 
Sehr schönes Rezept, das muss ich auch versuchen.
 
Das sieht sehr sehr lecker aus! Da fällt mir gerade ein US-Rezept für einen Rhabarber-Pie ein. Den sollte ich nach solch tollen Bildern schnellstens mal ausprobieren...
 
Der Kuchen ist gebookmarkt! Sieht super aus!:thumb2:

Gibt es zufällig ein Tellerbild?
 
Schöner Kuchen!!!!! Hat bei dem Titel noch ein anderer Angst vor anzüglichen Bildern gehabt? Gott sei dank wurde der Kuchen nur gegessen! Wär auch schade drum gewesen!
 
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