American Beef Cut´s machen Spaß

[Galtone]

Endlich wieder bei Sonnenschein den Grill anschmeißen und praktischer Weise mit Leckerem der amerikanischen Kuh in den Sommer gestartet.

American Beef Flanksteak mit Whiskey-Senf-Marinade:

und danach American Beef Hanging Tender:

Das Hanging Tender war wunderbar zart und auch sehr lecker, dennoch finde ich das Flank fantastisch, da es für mich einen ganz besonderen und einzigartigen Geschmack hat.

Der Sommer kann kommen, juhu !!

:anstoßen:

 

[Bär]

Schaut beides sehr ansprechend aus!


Bär

 

[derMosi]

das gefällt mir

 

[Aromanaut]

Wow sieht das Lecker aus.

Wo beziehst Du denn diese American Cuts?

 

[Wiskey]

Hallo,

sieht lecker aus

Hast du den Nierenzapfen ( Hanging Tender ) im ganzem gemacht?

Dieser hat in der Mitte eine Dicke Sehne die ich entferne...

Dann hast du 2 lange Stücke (eins meist ein wenig dicker).

Ansonsten lecker Fleisch!!!

Lg Tom :anstoßen:

 

[Galtone]

Hi,

also ich störe mich meist nicht an der Sehne und lasse sie erstmal drin, dann habe ich ein größeres Stück Fleisch und einen größeren Anteil an rosa "Innerem" (Könnt Ihr mir folgen ?!?). Die Sehne schneide ich dann danach raus.

Das Flanksteak war aus der Metro und den Nierenzapfen habe ich von meinem Bruder, der Koch in Österreich ist. Von der Verpackung her sah der auch aus, als wäre er von der Metro. Muss ich selber mal in Erfahrung bringen.


Was mich dazu interessiert:

Schmeckt das Flanksteak nur so lecker, weil es American Beef ist oder würde das auch von der deutschen Kuh lecker sein? Leider bekomme ich das hier bei keinem Metzger !!