Donnerstagabend, Fleischtag nach dem Reste verwerten vom letzten Wochenende.
Hauptdarsteller ein Nacken mit ca. 2 Kg, massiert mit eigener Gewürzmischung, Öl und Cidre, und ab in den Traeger.
nach einer halben Stunde bei 225 Grad
ein Häppchen zwischen durch Ziegenkäse mit Speck
danach gehts wieder an die Arbeit, Pommes selbst gemacht mit der Mandoline
das Ende naht nach 1 Std. und 45 Minuten, die letzte Halbe Stunde mit 110 Grad im Rauch
das Tellerbild, Nacken vom American Beef mit French Frittes und Sauce Bleu d Auvergne
danach Sauerkirscheneis mit selbsteingelegten Sauerkirschen und Schokoladensauce.
und gut wars, GöGa war zufrieden.
Hauptdarsteller ein Nacken mit ca. 2 Kg, massiert mit eigener Gewürzmischung, Öl und Cidre, und ab in den Traeger.
nach einer halben Stunde bei 225 Grad
ein Häppchen zwischen durch Ziegenkäse mit Speck
danach gehts wieder an die Arbeit, Pommes selbst gemacht mit der Mandoline
das Ende naht nach 1 Std. und 45 Minuten, die letzte Halbe Stunde mit 110 Grad im Rauch
das Tellerbild, Nacken vom American Beef mit French Frittes und Sauce Bleu d Auvergne
danach Sauerkirscheneis mit selbsteingelegten Sauerkirschen und Schokoladensauce.
und gut wars, GöGa war zufrieden.
