[American Diner] Memphis-Style Diner

[Serial Griller]

Hallo liebe Griller.

Für mein einfaches 1-gängiges American Diner grille ich mal wieder etwas aus meinem Nuts-and-bolts book.

Es gibt Memphis Style Pork steaks mit Black Pepper Steak Fries und Coleslaw. Gestern abend noch schnell diese beiden Schweinenackensteaks erstanden.

Für die BBQ-Soße brauche ich Chili-Sauce, Melasse, Apfelessig und Chilipulver.

Alles mischen, aufkochen ...

.. Und fertig! Die brennt!!

Für den Southern-style Rub nehme ich getrocknetes Basilikum, geräuchertes Paprikapulver, Hickory-Salz, Zwiebelpulver und Cayenne.
An den für GSV-Verhältnisse forensischen Mengen seht Ihr, dass ich Strohwitwer bin und für mich alleine grille. Dafür darfs dann halt auch ein bißchen schärfer sein.

Fleisch schön mit dem Rub einmassieren und ruhen lassen.

Währenddessen mache ich einen Salat aus Weißkraut, Karotten, Mayonnaise, Essig, Öl, Zucker uns Selleriesalz. Der schmeckt wie bei KFC.

Hier die Zutaten für die Black Pepper Steak Fries.

Meine gute Ingo Holland Pfeffermischung im Detail. Auf Kartoffeln ist die einfach genial!

Alles gemörsert, mit Öl verrührt und über mit den leicht vorgekochten Wedges vermischt.

Und los gehts!

Eigentlich presse ich das Fleisch nicht so gerne, aber die Raichlen-Presse ist in Ordnung., da sie nicht so schwer ist. Mit der Presse verziehen sich meine Nackensteaks nicht so leicht.

Nach 6 Minuten direktem Grillen lasse ich die Steaks nochmal 8 Minuten im indirekten Bereich garen.

Während das Fleisch mit Jehova leicht abgedeckt ruht, kommen die Steak Fries dran.

Und hier ist mein Sunday Dinner.

Einfach aber lecker!

Happi-happi?

Sehr lecker hats geschmeckt.

 

[BraunerBuddha]

sehr schön

 

[Gruschi]

Schaut klasse aus!

Gruß Jens

 

[infernal-fire]

...Happi-happi?...

...Jo!!!



Gruß Jens

 

[M.B]

Schmackofatzig :happa:

 

[chili-sten]

Moin Serial,

das hätte ich auch gerne genommen :happa:

 

[Okraschote]

Hm... wenn ich mich hier so durchfressen würde, wie ich gern wollte, wäre ich noch mal doppelt so breit.

Deine Umsetzung sieht sowas von gut aus. Klasse gegrillt.

 

[Martin1971]

Würde mir auch gefallen.

 

[Wingo]

Oha, das sieht wirklich sher lecker aus :happa:

Also komplette Malzeit für einen Strohwitwer sollte ich mir das mal im Hinterkopf behalten...

 

[Rolle]

Stimmig!! Passt!!

LG Rolf

 

[DonGeilo]

sauber

 

[taigawutz]

Astreine Aktion - sauber dokumentiert!

 

[Belch]

einfach nur lecker

 

[Arminth]

Der Serial haut aber auch wieder einen raus! Hammer!

Grüßle und Tschöh!

Armin

Mobil mit Plapatalk

 

[baser]

Kauf beim nächsten mal bitte 4 Schweinenackensteaks, dann machste genau das gleiche wieder nur mit dem unterschied daß ich dann in deinem Garten stehe
Man hab ich jetzt einen Hunger klasse gemacht

 

[Gast-JUhGDW]

Super gemacht und hervorragend dokumentiert..

So muß das :top:

 

[Mag]

Yummieh

 

[wicma]

Tolle Show - Vergrillung und Doku!


Gruß, Marco.

 

[michaelsu]

:yeah: