Zutaten (für 5 Personen):
Zubereitung:
*Ich hatte einen Brenner (von 3) auf kleiner Stufe.
In Anlehnung an: https://bbq123.de/rezepte/ananas-curry-haehnchen/ (123=pit)
- 5 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200..220g)
- 3EL Butter
- 250g braune Champignon, in Streifen geschnitten
- 3 mittelgroße Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 5 Scheiben Ananas
- 5 kleine Scheiben würziger Käse (z.B. Cheddar, Old Amsterdamer, Gouda)
- Salz
- Pfeffer
Currysauce:
- 250g Schmand
- 250ml Sahne
- 4EL Ankerkraut Pineapple Curry
- 1,5TL gemahlenen Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst werden alle Zutaten bereit gestellt, das Gemüse vorbereitet und die Zutaten für die Currysauce in einer Schale vermengt.
- Den Grill für direktes grillen vorbereiten und den Hänchenbrustfilets beidseitig auf dem Rost einige Röstaromen verabreichen (ca. 5min). Dann das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Einen feuerfesten Behälter (meine Pfanne hat 30cm Durchmesser und 5cm Randhöhe) auf die direkte Zone des Grill stellen und die Butter darin zergehen lassen. Da hinein gibt man dann die Champignon und die Zwiebeln. Beides wird ca. 6 Minuten angebraten.
- In der Pfanne nehmen obenauf die Hähnchenbrustfilets Platz, und auf jedes Brustfilet kommt eine Scheibe Ananas. Zuletzt kippt man die Currysauce gleichmässig darüber. Jetzt reduziert man die direkte Hitze von unten auf den feuerfesten Behälter auf ein Minimum* und regelt parallel die indirekte Hitze, so dass sich die GT150..160 einstellt. Der Deckel lässt 40 Minuten zu.
- Der Deckel wird kurz geöffnet, um auf jede Ananasscheibe eine Scheibe Käse zu platzieren. Den Grill auf indirekte GT190..200 einregeln. Nach ca. 20 Minuten sind die Ananasscheiben bzw. die Hähnchenbrustfilets mit dem Käse überbacken. Die KT der Hähnchenbrust sollte mindestens 75 Grad betragen.
*Ich hatte einen Brenner (von 3) auf kleiner Stufe.
In Anlehnung an: https://bbq123.de/rezepte/ananas-curry-haehnchen/ (123=pit)
