a.n.d.e.r.l
Grillkönig
hab hier mein rezept für die in sumo-kreisen mittlerweile legendären MOTUL-rippchen:
einfacher kann man wohl kaum g´schmackige spareribs zusammenzimmern:
man nehme einen ölsauenden kürbis( eine KTM)
und stellt die wanne mit den ribs unter den motor und läss sie 3 tage in bestem MOTUL 10/w40 motorenöl durchmarinieren........
ne, dem war verarsche
hier das richtige rezept:
ich hol mir meine ribs immer von der metro, da das richtig grosse fransen sind mit mindestens 2-3cm fleischauflage, und zu einem preis, da sagst SIE dazu (ca 2€/kg).
von gross marinieren halt ich nix, ich hab super erfahrungen mit dem spiessbratengewürz, das die metzger verwenden.
sie werden dann ganz normal gegrillt (muss momentan noch so halbdirektindirekt grillen, da keine möglichkeit den grill abzudecken, aber ichdenke das sie im smoker noch besser werden), aber mit minimalhitze, lieber brauchen sie 3std. als das si net weichwerden.
und jetz kommt der lustige, weil zu offensichtlich einfache teil, der aus ripple meine MOTULIS macht:
ich mische 1teil sweet-chilli-sauce
1 teil sweet´n´sour-sauce
mit 2 teilen honig,
und wenn die dinger FERTIG sind,
streich ich sie rundrum damit ein, und lass die ganze gaudi noch so ca 2-3 minuten rundherum karamelisieren.
schmeck hammergeil, und supersimpel zu machen
viel spass beim ausprobieren
einfacher kann man wohl kaum g´schmackige spareribs zusammenzimmern:
man nehme einen ölsauenden kürbis( eine KTM)
und stellt die wanne mit den ribs unter den motor und läss sie 3 tage in bestem MOTUL 10/w40 motorenöl durchmarinieren........
ne, dem war verarsche
hier das richtige rezept:
ich hol mir meine ribs immer von der metro, da das richtig grosse fransen sind mit mindestens 2-3cm fleischauflage, und zu einem preis, da sagst SIE dazu (ca 2€/kg).
von gross marinieren halt ich nix, ich hab super erfahrungen mit dem spiessbratengewürz, das die metzger verwenden.
sie werden dann ganz normal gegrillt (muss momentan noch so halbdirektindirekt grillen, da keine möglichkeit den grill abzudecken, aber ichdenke das sie im smoker noch besser werden), aber mit minimalhitze, lieber brauchen sie 3std. als das si net weichwerden.
und jetz kommt der lustige, weil zu offensichtlich einfache teil, der aus ripple meine MOTULIS macht:
ich mische 1teil sweet-chilli-sauce
1 teil sweet´n´sour-sauce
mit 2 teilen honig,
und wenn die dinger FERTIG sind,
streich ich sie rundrum damit ein, und lass die ganze gaudi noch so ca 2-3 minuten rundherum karamelisieren.
schmeck hammergeil, und supersimpel zu machen
viel spass beim ausprobieren
Je nach dem was KTM halt grad empfiehlt 
. Wie im Schlaraffenland. 
