So, die Kugel da, angesteckt durch das Form, perfektes Wetter nördlich von Wien, also ran an die Leitern.
Hier meine kleine Bilderserie zu den Anfängerribs
Hier mal die Kugel, 57er Master Touch Special Edition mit IKEA Deckelhalter
http:///a/img62/707/fmqx.jpg
Die Ribs, schon mit Magic Dust bearbeitet und über Nacht gut im Kühlschrank durchgezogen. Sicher gut 12 Stunden in Summe... Habe beim Magic Dust etwas weniger Kreuzkümmel verwendet.
Na dann, mal rauf damit
http:///a/img560/1382/4jx7.jpg
Die Temperatur hat uns ein wenig Sorgen gemacht, die "Laienhafte" vor Ort Fehleranalyse hat ergeben, dass wir die Briketts wohl zu kurz im Kamin angefeuert haben.
Schlußendlich hats dann geklappt, da wir aber so lange gebraucht haben und unsere Zeit am Abend beschränkt war, wurden es 3,5-0-1 statt 4-0-1 Ribs
http:///a/img18/3383/2kk6.jpg
So, hier die Ribs nach 3,5 Stunden bei 125-140 Grad und der ersten Lackierung. Verwendet wurde Stubbs Original BBQ.
Mangels Zeit haben wir eine fertige genommen und Mangels Erfahrung im Supermarkt nach Gefühl gewählt.
Hatte eine angenehme Schärfe und guten Geschmack, werd ich sicher im Hinterkopf behalten.
http:///a/img69/4760/cg2k.jpg
So, und das waren die Leitern knapp vor dem Servieren
http:///a/img18/25/rvms.jpg
HERZLICHEN DANK an Alle, die mir hie beim Grillkauf Tipps gegeben haben und an all jene, die mit ihren Ribs Threads und Rezepten zu wirklich tollen Ribs "beigetragen" haben.
Es war eine würdige, gelungene Einweihung der Weber-Kugel, Gäste waren hin und weg
DANKE und lG
Christian
Hier meine kleine Bilderserie zu den Anfängerribs
Hier mal die Kugel, 57er Master Touch Special Edition mit IKEA Deckelhalter
http:///a/img62/707/fmqx.jpg
Die Ribs, schon mit Magic Dust bearbeitet und über Nacht gut im Kühlschrank durchgezogen. Sicher gut 12 Stunden in Summe... Habe beim Magic Dust etwas weniger Kreuzkümmel verwendet.
Na dann, mal rauf damit
http:///a/img560/1382/4jx7.jpg
Die Temperatur hat uns ein wenig Sorgen gemacht, die "Laienhafte" vor Ort Fehleranalyse hat ergeben, dass wir die Briketts wohl zu kurz im Kamin angefeuert haben.
Schlußendlich hats dann geklappt, da wir aber so lange gebraucht haben und unsere Zeit am Abend beschränkt war, wurden es 3,5-0-1 statt 4-0-1 Ribs
http:///a/img18/3383/2kk6.jpg
So, hier die Ribs nach 3,5 Stunden bei 125-140 Grad
und der ersten Lackierung. Verwendet wurde Stubbs Original BBQ. Mangels Zeit haben wir eine fertige genommen und Mangels Erfahrung im Supermarkt nach Gefühl gewählt.
Hatte eine angenehme Schärfe und guten Geschmack, werd ich sicher im Hinterkopf behalten.
http:///a/img69/4760/cg2k.jpg
So, und das waren die Leitern knapp vor dem Servieren
http:///a/img18/25/rvms.jpg
HERZLICHEN DANK an Alle, die mir hie beim Grillkauf Tipps gegeben haben und an all jene, die mit ihren Ribs Threads und Rezepten zu wirklich tollen Ribs "beigetragen" haben.
Es war eine würdige, gelungene Einweihung der Weber-Kugel, Gäste waren hin und weg
DANKE und lG
Christian
