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Anfänger braucht Hilfe

M

Manni NRW

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

Ich habe mir vorgestern einen OTP 57cm gegönnt!
Jetzt habe Ich gestern das Hähnchen aufrecht auf das Hilfsteil gesteckt (nicht original von Weber)
Ich habe das Hähnchen 75min. konstant bei Deckeltemperatur 200°C gegrillt
aber das Hähnchen war nicht durch

was habe Ich falsch gemacht
Ich hatte 2 kilo original Weber briketts genommen die beim AZK dabei waren
 
Also ich denk mal einfach - nicht die Zeit und die Deckeltemp gilt, sondern eher die Kerntemperatur des Geiers. Und die war anscheinend nicht erreicht.

lg Gunter
 
- Verlass dich nicht auf das Deckelschätzeisen. Unterm Deckel direkt ist es heisser als auf Rosthöhe (warme Luft steigt nach oben), da können schon etliche Grad unterschied sein. Abhilfe schafft hier ein Thermometer auf Rosthöhe (entweder separat via Korken dort fixieren oder ein KT/GT-Thermometer wie z.B. das GourmetCheck verwenden).
- Mit der Weber-Kohle habe ich auch schlecht Erfahrungen gemacht (und so etliche andere auch).

Allerdings habe ich noch eine These, vielleicht können die andere auch bestätigen: Beim ersten Grillen in nem brandneuen Weber ohen Patina, ohne nix, is das Ding irgendwie "kälter" als bei den Vergrillungen später. Da ich meine Weber-Kohlen auch nur bei der ersten Vergrillung verwendet habe, und danach mit "so ein Mist, nie mehr wieder" ad acta gelegt habe, kann es auch sein, dass ich die Kohlen zu Unrecht verdächtige und es einfach an der fehlenden Dichtigkeit dank Patina gelegen hat.

Wie gesagt, probier's nochmal aus, nehm ggf. auch mal andere Briketts (ich z.B. nehm die Grillis, die haben mich bisher nicht im Stich gelassen).

Achja - je nach Größe vom Huhn kann das bei 200°C auf Rosthöhe durchaus auch mal 1,5 Stunden dauern - einfach mal in Brust oder Schenkel die KT messen, dann weisst du mehr.

Grüsse,
Wolfgang
 
Ich muß mir dann noch ein Thermometer anschaffen.

Muß ich eigentlich das Hähnchen auf dem Rost wo die Kohlen drauf sind Stellen oder eine Etage höher
Ich hatte das Hähnchen auf dem Rost wo die Kohlen drauf sind gestellt

Habt Ihr irgendwelche Empfehlungen für einen Thermometer
 
termometer - musst hier mal mit der SUCHE arbeiten, das thema is sehr umfangreich.
funk is jedenfalls von vorteil.

und du wirst keinen platz haben ums auf den oberen rost zu stellen!
dann ist roti-bau angesagt, und dann drehst du den geier sowieso *gg*

lg gunter
 
Ich nehm zum normalen Grillen meist einen Weber AZK voll mit Briketts. Was nicht gebraucht wird, kann ich ja durch Lüftung oben & unten zu ersticken und beim nächsten Grillen weiterverwenden.
 
Hallo Manni,

zur reinen Gartemperatur-Kontrolle tut es auch ein Küchenthermometer für unter 10 Euro. Nehm ich für BBC immer. Wenn Du gleich Geld anlegen willst: Ich kann das Funkthermometer von Maverick empfehlen.

Von Rheinländerin zu Rheinländer: Herzliche Grüße
 
War bei mir beim ersten BBC auch so - ich habs auf die 2° Außentemperatur geschoben. Letztens bei 20° gings deutlich schneller. In den 2 Monaten dazwischen hab die Kugel aber auch einiges an Patina gesammelt.
 
Manni NRW schrieb:
Wieviel Grad sollte den die Deckeltemperatur haben???
Zum Vergrößern anklicken....

Die ist egal! Und unwichtig! Und kann nahezu ignoriert werden. Es kommt auf die Kerntemperatur des Fleisches an :)

Falls du unbedingt mit Deckelthermo grillen willst: Zwischen Grillrosthöhe und Deckelthermometer sind zwischen 20 und 60 Grad Unterschied.

Gruss Udo
 
Bei Hähnchen gebe ich immer ordentlich Gas! 240 Grad am Deckel dürfen es schon sein. Dann 75 bis 90 Minuten, bis der Vogel schön braun und kross ist. Reinpieksen - wenn nur heller, klarer Saft kommt, ist das Huhn gar.
Ganz ohne Thermometer.


Grüßle und Tschöh!
Armin
*mobil mit Tapatalk*
 
Ich hab auch mal dazu eine kleine Anfängerfrage:


Ich hab mir einen OTP gekauft und hätte gern ein Thermometer. Ich habe das Macerick ET-732 im Auge, aber ich bin etwas irritiert wegen der Bezeichung Smoker-Thermometer.

Ist es dennoch gut für Kugelgrills geeignet? Wie setzt man das Thermoeter ein? Hab ein wenig Bedenken bez. des Platikkorpus. Wie nah steht der Sender am Kugelgrill und wo führt ihr das Kabel des Fühler entlang? Zwischen Deckel und Grill, oder bohrt man ein Loch? Bitte sagt nicht :rtfm: ;)

Bin für jede Hilfe danke.

Liebe Grüße vom schönen ( im Moment regnerischen) Niederrhein..
 
Die Kabel des Fühlers kann man einfach zwischen den Deckelhälften rausführen. Geht problemlos. Das eigentliche Thermometer wird dann ausserhalb des Grills fixiert. Ich kann auch das ODC Gourmetcheck empfehlen. Das misst einfach und zuverlässig die KT und die GT.
Allerdings hat es keinen Funk.
 
Und noch als kleiner Tip für die Grillthermometerneulinge: Der Kugelgrilldeckel ist nicht geeignet, um die kleinen Plastikkästen mit den Magneten zu fixieren... das wird ein bisschen heiss - geschmolzenes Plastik riecht scheisse und dann meckert der Nachbar wieder.

:)
 
Hm...... und passt beim Messen mit den Thermometers auch so ganz klein bisschen auf, dass Ihr nicht zu nah an das "Gestänge" von Hühnerhalter kommt. Hatt da mal einen bösen Flop erlebt, als es bisschen früh die KT erreicht hatte iund ich mir nix weiter bei gedacht hab. Das blöde Metall hatte sich suaber bissche mehr aufgehizt und mich schön in die Irre geführt..
 
QBorg schrieb:
Und noch als kleiner Tip für die Grillthermometerneulinge: Der Kugelgrilldeckel ist nicht geeignet, um die kleinen Plastikkästen mit den Magneten zu fixieren... das wird ein bisschen heiss - geschmolzenes Plastik riecht scheisse und dann meckert der Nachbar wieder.

:)
Zum Vergrößern anklicken....

:oops:

@Manni das hängt davon ab was bez. welches Fleisch man grillt. Gibt hier ne schöne Liste im Forum, aber find sie grad nicht.

Funk wäre mir aber schon wichtig, da wir zwei kleine Kinder haben und man dann icht andauernd zum Grill rennen muss ;)
 
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