Anfänger, Holz und Reverse

[MichaelGrill]

Hallo zusammen,

auch ich bin einer "Chinabüchse" auf den Leim gegangen - im wahrsten Sinne des Wortes, da mir seit 10 Tagen die Nachlieferung für die richtigen Beine zum Zusammenbau fehlen.

Macht aber nix, so konnte ich ungefähr 1000 Threads über die Vor- und Nachteile lesen.

Auch bei mir ist es so, dass ich leider keine *** Euro übrig habe um mir nen Farmer oder Kollegen hinzustellen - abgesehen davon, dass die Regierung ob meiner vorhandenen Ausstattung schon leichte Schwierigkeiten gemacht hat.

Naja soweit so schlecht.

Zum Holz hab ich allerdings eine Frage:

Es gibt in den diversten Baumärkten Kaminholz zu kaufen (ja völlig überteuert, aber lassen wir das mal).

Ist das "richtiges" Holz mit dem ich den Smoker betreiben kann ?
Muss da noch die Rinde weg ?

Ausserdem:
Das mit dem Reverse Smoker hab ich einfach nicht begriffen.
Gibt es da irgendeinen Link wo das erklärt wird ?
Ich hab ehrlich nichts gefunden.

Abgesehen davon: Eine Chinabüchse ist gut um:

- Teller stilgemäss warmzuhalten
- vielleicht einen Dutch Oven darauf zu betreiben
- einfach ein gemütliches Feuerchen zu entfachen
- ganz fies für viele Leute gaanz viel flachzugrillen

Gruss
Michael

 

[Mag]

Holz: keine Nadelhözer, keine Eiche - optimal Buche oder besser Obstbaumholz
Revers: SFB und Kamin auf einer Seite - das heiße Rauchgas strömt unter einer Platte hinein und oben drüber zurück = recht gleichmäßige GT im ganzen Smoker

 

[MichaelGrill]

ok Reverse hab ich begriffen - und setze es gedanklich bereits um.

Bleibt die Frage, ob das Holz aus dem Baumarkt das als Kaminholz (Buche) ausgewiesen ist tauglich ist.

Danke Mag

 

[Holzmichl]

Es gibt in den diversten Baumärkten Kaminholz zu kaufen (ja völlig überteuert, aber lassen wir das mal).

Ist das "richtiges" Holz mit dem ich den Smoker betreiben kann ?
Muss da noch die Rinde weg ?


Das mit dem Reverse Smoker hab ich einfach nicht begriffen.
Gibt es da irgendeinen Link wo das erklärt wird ?
Ich hab ehrlich nichts gefunden.

Ich denke di Skizze ist selbsterklärend.

Holz würd ich nicht im Baumarkt kaufen, es is viel Mischholz, zu teuer und
unter Umständen falsche Restfeuchte.

Frag doch mal bei einem Landwirt an, die können meistens weiterhelfen.
Sollte das auch nicht gehen, order dir beim Biomassehof Allgäu paar Kartons.

zum Smoken würd ich "saubere" Holzscheite nehmen, also ohne Rinde.



Edit sagt: da war ich wohl zu langsam.

 

[Mag]

Ohne Borke is besser, aber ich bin nen fauler Knochen, wenn die nich abfällt bleibt sie halt dran
wichtig is das du kleine Scheite machst die gut anbrennen

 

[Holzmichl]

Ohne Borke is besser, aber ich bin nen fauler Knochen, wenn die nich abfällt bleibt sie halt dran

Gibs zu, du willst nur nicht auf das Fleisch von den Borkenkäfern verzichten.

 

[Mag]

Schau mal auf das Bild von meinem Smoker, rechst unten stehen 2 Körbe Holz, 80% ohne Borke - aber wo´s dran bleibt...
war sogar Eiche zwischen.

Bei Holz halte ich mich an die alte Regel: Nehme bei der Zeit, so hast du in der Not.
und da ich auch nen Holzofen zu füttern habe.... ich kann mir keine 3 Holzlager erlauben

 

[MichaelGrill]

Dank euch - ich habs begriffen !

Borkenkäfer hat welche KT ?

Nur um nix falsch zu machen

Lachende Grüsse
Michael

 

[DerBrucker]

Ohne Borke is besser, aber ich bin nen fauler Knochen, wenn die nich abfällt bleibt sie halt dran
wichtig is das du kleine Scheite machst die gut anbrennen

Na das mit der Borke wenn der Max vom Ralf mal liest.
Mag tststs.

Aber das mit den kleinen Scheiten stimmt.

 

[Belzi]

Also , ich hab ungefähr noch 2 Ster Buchenäste rumliegen , sind vor 2 Jahren niedergemacht worden,
da hängt natürlich die Rinde mit dran.

Was soll daran so schlimm sein ?
Gerade die Buchenrinde is doch recht dünn....?

 

[Tannat]

achwas auch mit Borke funzt,
auch Eiche ist suppi nur ist es da noch wichtiger das, da keine riesen Prügel zum feuern verwendet werden da Eiche ab gewissen Stärken schon eine Brandschutzklasse erfüllt
will heisen ohne zufeuern nicht von alleine ab / weiterbrennt deswegen wird die Buche der Eiche als Brennmaterial gern vorgezogen.