Anfänger mit erste Versuche mit Smoker....

[V-Stromer]

Hallo,
vieleicht habt Ihr ja noch Anregungen und Tipps,

haben uns einen gebrauchten Smoker geholt, und am Samstag ausprobiert. Wir sind totale Anfänger ,aber hat Spass gemacht und das Gerät wird häufiger mal angeschmissen.
Hatten uns erstmal 1,5kg Schweinebauch und dicke Rippe geholt, einfach anfangen, war der Gedanke.
Haben den Smoker vorgeheizt mit Buchenholz so das wir in der Garkammer 110°- 120° hatten, ging auch mal runter bis 95° oder hoch bis 135° aber hat funktioniert das Ergebnis war nicht schlecht. Werden noch üben müssen tolle Sache das Fleisch war bis KT 65° saftig, und hat uns geschmeckt ein bisschen viel Raucharoma wars geworden für mich.
Werden die Feuerbox noch ein bisschen optimieren so das ich ein Rost einlegen kann, um das Fleisch noch ein bisschen kross zu bekommen.

 

[Gast-cg7EZV]

Gelungener Erstversuch würde ich sagen

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das ist doch gut geworden. So ein Scheibchen hätte ich genommen.
Da habe ich hier schon andere Bilder gesehen. Schwarz mit Kondensat versaut und trotzdem als lecker beschrieben.

 

[V-Stromer]

hallo ,
mit Kondensat versaut was heisst das, sagt mir jetzt nichts worauf muss ich da achten.....

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

hallo ,
mit Kondensat versaut was heisst das, sagt mir jetzt nichts worauf muss ich da achten.....

Da dein Erstversuch gelungen war musst Du auf gar nichts achten.
Kondensat entsteht bei unsauberer Verbrennung und setzt sich an der Innenseite des Smokers als zähflüssige, braune und ekelig riechende Flüssigkeit ab. Wenn das auf das Fleisch tropft ist wird es ungenießbar. Von gesundheitlichen Bedenken mal abgesehen.

 

[V-Stromer]

Hallo,
O.K. Danke für die Antwort...

 

[Wäller Glut]

sieht doch klasse aus.
Den Pott immer gut vorheizen. Beim Anheizen ist dieser noch kalt und es bildet sich Kondensat im Inneren und tropft runter.
Deswegen erst das Grillgut drauf wenn der Pott trocken und vorgeheizt ist

 

[Counter_King2]

kann man sagen beim ersten mal.
David

 

[AndyMlr]

Auf jeden Fall ein gültiger Versuch - das sieht lecker aus

 

[V-Stromer]

Hallo,
nach einigen Versuchen haben wir den Smoker Baulich ein bisschen verändert , Feuerbox 100 mm verlängert und Tiefer gesetzt. Öffnung zur Garkammer ein bisschen vergrössert , das Abgasrohr grösser und länger gemacht.
Wir hoffen das der Smoker dadurch besser reguliert werden kann , sich die Wärme besser verteilt. Schaun we mal nächste Woche probieren wir es aus ....... Habe alles selbst gemacht mit Flex und Elektrodenschweissgerät bin kein Schlosser oder Schweisser deshalb sind die Schweissnähte auch nicht perfekt.
Welche Farbe nutzt Ihr habe jetzt eine die ist sehr dünnflüssig und die Farbe blättert auch wieder ab obwohl wir die alte Farbe abgeschliffen haben danach Entfettet und neu gerollt.
Für Ideen und Anregungen sind wir dankbar.

MfG
Andreas

 

[V-Stromer]

hallo,
haben dem Smoker ein kleines Dach gegönnt, und eine Ablage. So ist es auch einfacher und schöner wenn das Wetter umschlägt , man steht nicht direkt im Regen.

 

[SassenBurger]

haben dem Smoker ein kleines Dach gegönnt, und eine Ablage. So ist es auch einfacher und schöner wenn das Wetter umschlägt , man steht nicht direkt im Regen.

Hat was, habe ich so noch nicht gesehen…

 

[V-Stromer]

Hallo,
weiter gehts ,mit den zwei Klappen war nicht so schön, deshalb die Zeit genutzt und eine grosse Klappe angebaut. Haben mit der Pflege ein bischen geschludert bekommt noch einen neuen Anstrich ,dann schaut er auch wieder schick aus.

 

[Danielsen]

Schönes Teil geworden, gefällt mir!
Und viel Arbeit reingesteckt, viel Spaß noch mit der lock...

 

[Nordlicht67]

Schönes Objekt geworden. Daumen hoch. Evtl. am Dach noch ne Stütze ran, das er dir bei Wind, Regen oder Schneelast nicht umkippen kann?

 

[V-Stromer]

Hallo,
ja Arbeit ist viel drin, aber macht ja Spass ne.
Der fliegt nicht wech , hat Schnee und Sturm gut überstanden, deshalb sind hinten die Ketten dran daser nicht vornüber kippt.