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Anfängerfrage: Räuchern mit Räuchergrill

R

rafueru

Militanter Veganer
Hallo Leute,

bin neu hier und habe mir einen Räuchergrill zugelegt, diesen hier:
grill_01.2_2.jpg


Nun habe ich verschieden Arten gelesen, wie die Holzspäne verwenden werden. Eigentlich könnte ich meinen Onkel fragen, der Metzger war und auch selber geräuchert hat, aber ich möchte ihn mit einem Räucherfisch überraschen.
Soll ich nun die Späne auf die Briketts legen, in einer Schale über die Briketts hängen oder ...?
Bitte um Eure Meinung, da ich nichts Falsches machen möchte. Habe schon einiges darüber gelesen, aber nichts im Bezug auf die Bauweise vom Räucherofen, den ich selber habe.
Danke!
 
Danke, aber etwas genauer wärs schon besser. Laut der Überschriften konnte ich nichts finden.
Kann mir sonst keiner was dazu sagen?
 
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