Hallo, ich hatte mir letztes Jahr in Erwartung des Hausbaus (juhuu, Elektrogrill ist vorbei!) einen Weber Performer aus Dänemark geholt. Leider hat der Hausbau etwas länger gedauert und ich hatte gestern spontan die Idee, das gute Stück einzuweihen.
Gesagt getan, zusammengebaut und losgelegt.
Luftregler oben und unten geöffnet, bei offenem Deckel dann die Kohle leicht grau werden lassen und indirekt gegrillt. Das Fleisch (u.a. Lammfilet und Pute) war auch äußerst zart.
Aber die in der Anleitung des Grills angegebene Grillzeit reichte gar nicht aus. Dazu nun meine Frage:
Wie heiß sollt es bei geschlossener Kugel sein? Meine Kugel ging nicht über 135° Celsius hinaus.
Evtl. ist meine Kohle ja durch den Aufenthalt in der neuen und nassen Garage ja hin? Sollte man diese über die Winterzeit einlagern oder aber lieber im alten Jahr abgrillen und dann im Frühjahr neue kaufen?
Dann bräuchte ich noch einen Tipp, wie die Lüftungsklappen zu stellen sind, um zum Beispiel die Temperatur nach oben oder unten zu regeln.
Ja, ich weiß
aber das liegt mir auf der Seele, bevor ich weiter meine Garage auf Vordermann bringen muss
Danke
Peter
Gesagt getan, zusammengebaut und losgelegt.
Luftregler oben und unten geöffnet, bei offenem Deckel dann die Kohle leicht grau werden lassen und indirekt gegrillt. Das Fleisch (u.a. Lammfilet und Pute) war auch äußerst zart.
Aber die in der Anleitung des Grills angegebene Grillzeit reichte gar nicht aus. Dazu nun meine Frage:
Wie heiß sollt es bei geschlossener Kugel sein? Meine Kugel ging nicht über 135° Celsius hinaus.
Evtl. ist meine Kohle ja durch den Aufenthalt in der neuen und nassen Garage ja hin? Sollte man diese über die Winterzeit einlagern oder aber lieber im alten Jahr abgrillen und dann im Frühjahr neue kaufen?
Dann bräuchte ich noch einen Tipp, wie die Lüftungsklappen zu stellen sind, um zum Beispiel die Temperatur nach oben oder unten zu regeln.
Ja, ich weiß
aber das liegt mir auf der Seele, bevor ich weiter meine Garage auf Vordermann bringen mussDanke
Peter
