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Anfängerfragen :-)

Kloster_Griller

Kloster_Griller

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich habe da mal ein paar Anfängerfragen an Euch.

Will am Samstag, 3kg Schwein, auf einen OTP 57 verarbeiten.

Habe es mit einfachen Grill und Rollbratengewürz, behandelt, und es Vacumiert.

Habe in der Weber Grillbuch, nachgeschaut. Wie die Kohlen plaziert werden müssen ist klar.

Muß ich, den Deckel so auflegen, das der Lüftungsschieber über dem Schwein ist???

Und welche Temperatur im Grill, würdet Ihr mir empfehlen??? Ich habe so an 150 bis 200° gedacht.

Würde mich über Eure Tipps sakrisch freuen.


Grüße vom Kloster_Griller
 
Hallo Kloster_Griller,
schau doch mal bitte hier: Anfängerfragen :-). Da wirst Du fündig!
 
wie aus diesem thread hier zu entnehmen ist, gibts darüber wohl auch diskussionen.

ich persönlich jedenfalls handhabe es so, das der lüfter zumindest nicht über der glühenden kohle ist. Ob das richtig oder falsch ist weiß ich nicht. ich weiß nur, das es bei mir so sehr gut klappt.

für einen Braten würde ich in Etwa die Temperaturen anpeilen, die du auch im E-Herd verwendest.
Wenn das falsch ist, bitte ich darum dies zu verbessern...

gruß, Daniel
 
also ich denke, das es auch besser ist, Lüftungsschieber über dem Grillgut zuhaben.
Werde es einfach mal so, testen und schauen und dann probieren.
Merci
 
keine Ursache.
beim Grillen gibts sowieso nicht wirklich ein "richtig oder falsch".
viele wege führen nach rom. einfach ausprobieren und für sich selbst die beste variante wählen...

gruß, Daniel
 
Serwutz,
wichtiger ist das Thermometer.
Wenn du nach dem Deckelthermometer gehst,sollte das Thermometer NICHT über der Kohle sein.

Zu deiner Grilltemperatur,die ist schon ok.
Wenn du mit der Temp. runter gehst bis 130Grad,wird das Fleisch viel zarter werden.

Gruß
Matthias
 
Hey super Tipp!!!!!!!!!!!!!!!!!:sun:

Aber ich glaube es stimmt, probieren geht über studieren.
Und es noch kein Meister vom Himmel gefallen vorallem kein Grillmeister!
 
solange dir nix VERBRENNT ist nichts kaputt.
das ergebnis ist halt nicht ganz das, was man sich vorgestellt hatte, wenn was schief läuft.

meistens merkt man dann aber ziemlich schnell was da los war und kanns beim nächsten mal besser machen ;-)

gruß, Daniel
 
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