Angefixt durch Basers Pizza Thread....

[ThFrye]

Nachdem ich den sehr informativen Threads gelesen hatte, viel mir wieder ein, was mal wieder in die Kauleiste muss. Obwohl, abends Kohlenhydrate ?..... What Happens.... Pizza ist was für'n Abend.....

Bilder von der klassischen Teigproduktion gibbets nicht. Ist eh immer gleich.
Fakt ist nur, ich habe etwas weniger Wasser und nicht alle Zeiten eingehalten.... Und ich muss
Sagen, wieder mal richtig lecker. Unsere Gäste Essen mittlerweile nur noch bei uns Pizza.

Gibts ein schöneres Kompliment ?

Und da der akku leer war nur zwei Bilder. Eines vom Restteig : Pizzabrot - ein guter Opener

Und eins von meiner Pizza:

In der Mitte hauchdünner Teig - so liebe ich es.
Halt kein belegtes Weißbrot.

Und m.e. genug Oberhitze im Summit - auch ohne Entkoppelung, etc.

Und nun geht es next Week zu den Profis : 3 Wochen Italia. Bene !

Ciao Ragazzi

 

[Burnhead82]

Sieht sehr lecker aus. Ich werde diese Woche auch mal wieder Pizza machen.

 

[SnowB]

Moin moin,

die Pizza sieht ja super aus. Wie ist dein Setup im Summit Temperatur, welche Brenner an, ...

 

[ThFrye]

Moin,

Also mittlere Brenner auf ca. Mitte - je nach Dicke der Pizza. Räucherkasten raus und die restlichen drei Brenner voll.
Ab über 250 Grad fange ich an. Wenn die Meute nicht zu hungrig ist bei ca. 300

 

[baser]

Nachdem ich den sehr informativen Threads gelesen hatte, viel mir wieder ein, was mal wieder in die Kauleiste muss. Obwohl, abends Kohlenhydrate ?..... What Happens.... Pizza ist was für'n Abend.....

Bilder von der klassischen Teigproduktion gibbets nicht. Ist eh immer gleich.
Fakt ist nur, ich habe etwas weniger Wasser und nicht alle Zeiten eingehalten.... Und ich muss
Sagen, wieder mal richtig lecker. Unsere Gäste Essen mittlerweile nur noch bei uns Pizza.

Gibts ein schöneres Kompliment ?

Und da der akku leer war nur zwei Bilder. Eines vom Restteig : Pizzabrot - ein guter Opener

Anhang anzeigen 753260

Und eins von meiner Pizza:

Anhang anzeigen 753261

In der Mitte hauchdünner Teig - so liebe ich es.
Halt kein belegtes Weißbrot.

Und m.e. genug Oberhitze im Summit - auch ohne Entkoppelung, etc.

Und nun geht es next Week zu den Profis : 3 Wochen Italia. Bene !

Ciao Ragazzi

Mit dem Wasser war mir ein Fehler unterlaufen, wurde die Tage schon korrigiert sorry dafür.die Pizzen sehen gut aus