Anschnitt Bilder

[Der Ingo]

Hallo zusammen,
jetzt kommen also die letzten Bilder meines Nackenschinkens.

Er riecht nicht nur gut sondern schmeckt auch noch (ich war ja Anfangs skeptisch...).
Trotzdem hängt der Rest jetzt noch ein paar Tage im Kühlschrank damit er noch etwas trockner wird.

Hier ist noch mal die Links zu der Vorgeschichte:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/nackenschinken-zum-ersten.102022/

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-nackenschinken-versuch.102451/

Jetzt die Bilder:
Das gute Stück komplett. Ist runter geschmurgelt von Anfangs 2300 Gramm auf 1640 gr.

Der Schinken ist noch sehr weich, deshalb ist er auch so zerfallen beim Schneiden.

Danke an CRUISER für die vielen geduldigen Anworten auf meine fragen.
Ist was geworden...


MfG INGO

 

[Merschl]

Der sieht super lecker aus!

 

[Feuerwehrkoch]

Einfach Klasse - weiter so!!!

Ich hoffe, daß meine Schinken auch so gut werden - die brauchen wohl noch 1 - 2 Rauchgänge.

 

[Nocat]

...sieht ja super aus!!! - - - da freut sich der Feinschmecker!!!
Da werden wir wohl noch einiges sehen.

Gruß vom Nocat
aus München-Waldtrudering

 

[Ham-Sam]

Sehr schön, so muß das!!!

 

[Schweinehürde]

Der Schinken ist noch sehr weich, deshalb ist er auch so zerfallen beim Schneiden.

MfG INGO[/b]

warum lass ich meinen nur so lange hängen

 

[Cruiser]

Freut mich, dass es geklappt hat und Du mit dem Ergebnis zufrieden bist

 

[Udo]

schaut gut aus und geschmeckt hat der sicherlich.