Gisidieminisalami13#
Militanter Veganer
Heute war Backtag…es wurde wieder das tolle Roggenbrot und diesmal noch ein Apfel-Walnussbrot. Schöne Restostern!!! 
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Apfel-Walnussbrot
- Ersteller Gisidieminisalami13#
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Guest
Hallo Gisidieminisalami13#,
schau doch mal bitte hier: Apfel-Walnussbrot. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Apfel-Walnussbrot. Da wirst Du fündig!
Vom Apfel-Walnußbrot hätte ich wohl gern das RezeptHeute war Backtag…es wurde wieder das tolle Roggenbrot und diesmal noch ein Apfel-Walnussbrot. Schöne Restostern!!!
OP
OP
Gisidieminisalami13#
Militanter Veganer
Gerne
einfaches Rezept mit wenig Aufwand300g Dinkelmehl
200g Weizenmehl
Alnatura Trockensauerteig 7g
1Päckchen Trockenhefe
1 EL Salz
2 TL Brotgewürz
1 EL Backmalz
Diese Zutaten erst so trocken vermischen dann lauwarmes Wasser ca. 350-400 ml zufügen bis es ein glatter, reißender Hefeteig ist. Dann gebe ich es tatsächlich in meine Tupperhefeschüssel…Luft raus und der Deckel springt ab, wenn der Teig fertig ist. Ohne diese Schüssel 1 Stunde feucht abgedeckt gehen lassen. Dann 100g Walnüsse etwas zerkleinert unterkneten und einen Apfel in kleine Stücke geschnitten ebenfalls. Brotlaib formen, schön mit Wasser glatt streichen, einschneiden und bemehlen. Nochmal abgedeckt 20 Minuten gehen lassen dann bei 200 Grad OU Hitze in den Ofen. Ich habe eine Dampffunktion an meinem Ofen…10 Minuten viel Dampf, 20 Minuten wenig und 20 Minuten ohne Dampf. Nach 20 Minuten auf 180 Grad runtergehen. Dann sollte es so aussehen.
Viele Grüße
Lecker. Für mich bitte das Roggenbrot.