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Apfelsaft mit einfachsten Mitteln herstellen!

Alex the broiler

Alex the broiler

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Da unser Apfelbaum heuer extrem gut trägt, bin ich förmlich gezwungen die Apfel irgendwie zu verwerten. Wir haben zwar Zugang zu einen hydraulischen Obstpresse und Obstmühle (Schwiegereltern)(die nutzen sie selbst nicht mehr), aber das zahlt sich bei einem Baum nicht aus. So versorgen ich und meine Frau unsere Arbeitskollegen täglich mit frischen Äpfeln, machen so oft es geht Apfelstrudel, haben schon 10 kg Apfelmus gemacht und es wird einfach nicht weniger. Also hab ich mich entschieden, mit den einfachen Mitteln die ich hab etwas Apfelsaft zu machen.

Als Obstmühle, musste meine Kitchen aid mit Reibaufsatz herhalten.

Erstmal ein Foto der Obstsituation

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Meine Handelsübliche Kitchen aid
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Mit Reibeaufsatz
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Danach hab ich das Geriebene händisch durch eine große Kartoffelpresse gepresst und den Trester bis zur Kompostierung in einem Kübel zwischengelagert.
Die Presse
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Der Kübel
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Zum Einfüllen hab ich folgendes verwendet

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Und ganz wichtig
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Abgefüllt wird bei ca. 90 Grad

Die Ausbeute:
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Auf diese Weise sind an einem Vormittag ca. 15 Liter alleine oder 20-25 Liter zu zweit machbar.

Lg. Alex
 
@Bruder Moe haben wir schon, sogar sehr nah, aber die Presse wird mit mehreren hundert Kilo gefüllt, da bekommt man nicht die eigenen Äpfel. Ist aber für die Not sicher eine Option. Aber als alter GSVler hab ich zwei Apfelbäume nachgesetzt und wenn die werden leg ich mir eine ordentliche Ausrüstung zu! 😁

Lg. Alex
 
@Luse so eine mit 5 oder 6 Litern hab ich auch, die hab ich vor 3 Jahren einem Kollegen geborgt, mit obstmühle. Ich hatte sie auf meinen Hackstock geschraubt um zu pressen. War nicht so richtig happy damit. Weder mit der Mühle noch mit der Presse. Also hab ich sie nie zurückgeholt und der Kollege arbeitet jetzt wo anders. Eine Dauerleihgabe sozusagen! 😄
Lg. Alex
 
Bei unserer Kelterei haben die Tage für Privatkunden eingerichtet. Da kriegst du ab etwa zwei Zentnern Äpfel den eigenen Saft. Das hast du locker am Baum hängen...
Ein voller PKW Anhänger, also so etwa zehn Zentner, wird an solchen Tagen schon als "größere Menge" bezeichnet.
Man kann natürlich auch einfach die Äpfel abgeben und kriegt dafür Gutscheine, die man auch Jahre später noch einlösen kann.
 
chipie schrieb:
Falls Du nach dem Saft machen noch motiviert bist kannst Du alternativ
Apfelchips machen.
Zum Vergrößern anklicken....
Habe Deinen Vorschlag aufefasst und heute im Borniak 5 Lagen Apfelchips gemacht bzw bin ich noch am "machen". Er arbeitet ja eh von selbst. Derweilen genieße ich einen wunderschönen Herbstnachmittag an der südsteirischen Weinstraße. Zeitschaltuhr ist angeschlossen und die PV Anlage liefert den Strom. Seit 11:00 Uhr bei 65 Grad, sind sie jetzt schon leicht ledrig. Um 17:00 Uhr sollten sie fertig sein.
Sind 3 mm stark geschnitten mit der 300er Berkel.

Lg. Alex
 
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