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Appenzellerfilet

Hallo boebe,
schau doch mal bitte hier: Appenzellerfilet. Da wirst Du fündig!
 
Hallo zusammen,

Heute gibts Appenzellerfilet.

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Schweinefilet aufschneiden

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Mit Appenzeller Mostbröckli und Appenzellerkäse füllen

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Karotten und Lauch in Streifen dazu

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Mit Mostbröckli decken

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Zuschnüren

Diese werden dann später scharf angebraten und kommen in den Ofen.
Dann übergiesse ich diese mit einer Sahnesauce und gebe die restlichen Karottenstreifen, Lauchstreifen und Appenzellerkäse dazu.
 

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Supperlecker, da bin ich auf das Ergebniss gespannt.
 
Da bin ich ganz besonders auf's Anschnittbild gespannt...
Wünsche viel Erfolg und vorab schon guten Appetit! :-)

Glück Auf


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Angebraten, Sahnesauce, Gemüse und Käse dazu...

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Hallo "boebe",

sieht schonmal vielversprechend aus.
Welchen Appenzeller-Käse verwendest du für die Füllung? Silberner, goldener oder den schwarzen Appenzeller. Ich hoffe auch das da auch noch Tellerbilder folgen, denn:bilder:

Es grüßt

kanganix
 
Hey...

Ich nehme de Appenzeller classic. Wenn du Appenzeller magst, kannst du auch einen schärferen nehmen.

Tellerbild folgt sobald fertig...

Gruss

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So... anbei noch der Anschnitt und das Tellerbild...

War sehr gut...

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Lecker schaut das aus, keine Frage! Knapp an einem Diätessen vorbei :D
Was für Sahnesauce hast Du denn dazugetan?

Glück Auf


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Als Sahnesauce hab ich eifach Halbrahm (wie man bei ums sagt) genommen und diese als Sauce verarbeitet.

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das haste richtig gut gemacht.... supermäßig...

gruß Grillhacker
 
Sauber boebe, des isch sicha reacht guad gsi :D
 
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