Hallo Sportsfreunde,
mein Sohn hatte gestern Geburtstag und nachdem die Familie im Vorfeld darauf bestanden hatte das mal wieder gegrillt wird habe ich mich für einen Schweinsbraten entschieden.
Material
2,8 kg Nacken
Applebutter (eine Tasse injiziert)
Worcestersauce
PopDaddys Butt Glitter Rub
Die Applebutter selbst hergestellt (ein klasse Brotaufstrich)
Rezept:
4 kg Äpfel (bei mir Boskop)
500 ml Cidre
1,5 EL Zimt
4 EL Apfelessig
600 g brauner Zucker
Die Äpfel schälen und dann vierteln. Die Apfelstücke in einen Topf geben (bei mir DOpf), Cidre zugießen und bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Die Äpfel bei geringer Hitze im geschlossenen Topf 30 Minuten köcheln (simmern), bis sie weich sind.
Die Äpfel samt der Kochflüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Die Masse wieder zurück in den Topf (DOpf) füllen.
Zimt, Essig und den braunen Zucker hinzufügen und ohne Deckel 3 Stunden im 180 Grad heißen Ofen oder Grill backen, dabei gelegentlich umrühren.
In Gläser abfüllen. Im Kühlschrank einige Wochen haltbar.
LECKER!
Also diese Applebutter mit Worcestersauce gemischt und dem Braten injiziert sowie von aussen einmassiert.
Als Gewürz gabs dann noch Butt Glitter Rub obendrauf.
Hier mal ein paar Bilder
der massierte Braten indirekt bei 130 Grad auf den Grill
geräuchert mit Kirschholz
nach 2,5 Stunden und 76 Grad KT
FERTIG
Anschnittbilder
sehr saftig mit leckerer würziger Kruste. :10:
innen auch etwas Würze aber mehr Bratensaft. :thumb_2:
die Family war mal wieder fasziniert wie leicht sich so ein guter Schweinsbraten zubereiten lässt.
freundliche Mienen danken es Ihnen
keine Reste!
:anstoßen:
Gruss
mein Sohn hatte gestern Geburtstag und nachdem die Familie im Vorfeld darauf bestanden hatte das mal wieder gegrillt wird habe ich mich für einen Schweinsbraten entschieden.
Material
2,8 kg Nacken
Applebutter (eine Tasse injiziert)
Worcestersauce
PopDaddys Butt Glitter Rub
Die Applebutter selbst hergestellt (ein klasse Brotaufstrich)
Rezept:
4 kg Äpfel (bei mir Boskop)
500 ml Cidre
1,5 EL Zimt
4 EL Apfelessig
600 g brauner Zucker
Die Äpfel schälen und dann vierteln. Die Apfelstücke in einen Topf geben (bei mir DOpf), Cidre zugießen und bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Die Äpfel bei geringer Hitze im geschlossenen Topf 30 Minuten köcheln (simmern), bis sie weich sind.
Die Äpfel samt der Kochflüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Die Masse wieder zurück in den Topf (DOpf) füllen.
Zimt, Essig und den braunen Zucker hinzufügen und ohne Deckel 3 Stunden im 180 Grad heißen Ofen oder Grill backen, dabei gelegentlich umrühren.
In Gläser abfüllen. Im Kühlschrank einige Wochen haltbar.
LECKER!
Also diese Applebutter mit Worcestersauce gemischt und dem Braten injiziert sowie von aussen einmassiert.
Als Gewürz gabs dann noch Butt Glitter Rub obendrauf.
Hier mal ein paar Bilder
der massierte Braten indirekt bei 130 Grad auf den Grill
geräuchert mit Kirschholz
nach 2,5 Stunden und 76 Grad KT
FERTIG
Anschnittbilder
sehr saftig mit leckerer würziger Kruste. :10:
innen auch etwas Würze aber mehr Bratensaft. :thumb_2:
die Family war mal wieder fasziniert wie leicht sich so ein guter Schweinsbraten zubereiten lässt.
freundliche Mienen danken es Ihnen
keine Reste!
:anstoßen:
Gruss
