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Aprikosen - chutney

tobi_m

tobi_m

Veganer
15+ Jahre im GSV
Erst letzte Woche aus ´ner Frauenzeitschrift von meiner Frau unter die Nase gehalten bekommen.

Also einkaufen:
- Aprikosen
- Ingwer
- Zwiebeln
- getrocknete Tomaten
- O-Saft
- Obstessig
- brauner Zucker
- Tabasco
- Lorbeerblatt
- Pimentkörner
- Pfeffer/Salz

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Aprikosen überbrühen & schälen:
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Ingwer entmannen, sparschälen und alles kleinschnipseln:
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Zuletzt bearbeitet:
Statt Solarium ne Pfanne und statt Sonnenmilch nen Schluck Öl.
Rein den Ingwer und ... PING goldgelbbisbraun wieder raus:
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Dann mit Zwiebeln...
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... und Aprikosen nachrücken:
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Ablöschen mit O-Saft und Apfel-Essig, die restlichen Zutaten beimengen & ALLES MÜSCHELN:
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Jetzt: Warten (gelegentlich umrühren)

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weiter reduzieren. Ab ins Glas, Umdrehen und Abkühlen lassen.
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Schmeckt gut zu Fleisch, Geflügel und Käse.

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