Hallo Freunde!
Ihr habt sicher den schönen sonnigen Sonntag intensiv genossen...
..ich nicht.
Ich habe den Tag im Keller bei der Arbeit verbracht, aber seht selbst:
Gestern nach der Weinlese meines "Onix" (Orion/Phoenix) hab' ich schon einmal mein neues Spielzeug, meine neue Abbeermaschine, eingeweiht (geiles Teil!):
Heute war zwar schönes Wetter, aber die Maische musste abgepresst werden, also gute Mine..., so it goes:
Die 11-Liter-Presse ist nach wie vor ein Nadelöhr, da muss ich mir noch was einfallen lassen, vielleicht muss ich doch nochmal in eine OP 40 investieren, das würde doch gerade noch in meine Mosterei hereinpassen, oder nicht?
Saft läuft, Zeit läuft, langsam füllt sich das Fässchen:
Bevor die Langeweile um sich greift, wird es Zeit, sich um das Abendessen zu kümmern. Hab' mal kurz die Küche in die Werkstatt verlegt, auf der Werkbank geht's weiter:
Man erinnert sich:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/beutezug-in-der-metro-ribs-die-3.96272/
Here we go again: die zwei Verschollenen tauchen wieder auf, werden gerubbed mit den üblichen Verdächtigen, zzgl. Jacobi 1880 - ja, ja, die Puristen sagen jetzt wieder, only Cognac rules.., aber der Jacobi liegt jetzt bestimmt schon über 20 Jahre in meinem Keller - ob der noch gut ist ???
Nichts leichter als das, sagte Pigeldi zu Frederik, das testen wir mal! - OK, Jakobi schmeckt gut...
Da steht doch neben der Presse das Fass mit dem Apfelmost vom letzten Jahr, wenn wir schon beim Testen sind, machen wir doch gleich weiter mit Moooschdd...
OK, zurück zu den Ribs, frisch gerubbed, kommen sie in Klarsichtfolie in den Kühlschrank.
(Btw., ob der Jacobi den plötzlichen Sauerstoffschock nach 20 Jahren verkraftet?
- da muss ich doch mal 'ne B-Probe ziehen...)
OK., B-Probe war in Ordnung, auch die C-Probe war eigentlich nicht zu beanstanden...
Back to Topic - auch Papi will was essen am Sonntag! Da kommt mir doch gleich das Ribeye aus der TK in den Sinn!
Schärfemässig werden keine Kompromisse eingegangen, nicht, dass mir das noch jemand streitig macht... 8)
Aber langsam wird es Zeit, stilechte Getränke aufzufahren! Wie gut, dass ich noch knapp 4 Liter "rääässen" neuen Wein (wie wir Schwaben sagen...), auf Lager habe!
OK., das Steak ist fertig gerubbed:
Nebenher habe ich die Beilage (Kartoffel-Schiffchen) an meine Kids weiterdelegiert (...wer hat da Chili drangemacht ??? - Nein! Ich doch nicht, ich war's ganz bestimmt nicht, sowas mag ich doch garnicht...)
Ja, ja, so geht der Tag vorbei, und ich sitze immer noch im Keller, und guck dem Rebensaft zu, wie er in das Fässle fliesst...
Oh my god, was muss ich da sehen: Früher war in den Plastik-Kanistern doch deutlich mehr Volumen enthalten, oder täusche ich mich da...?
High Noon, Zeit, die Ribs aufzulegen, diesmal direkt über der Glut, aus Zeitmangel...
Scheisse, einmal im Keller nachgeguckt, schon schwarz verbrannt - shit!
Aber egal, den Kids schmeckt's trotzdem, sieht doch eigentlich auch ganz gut aus:
...also, den Schnappmäulern scheint's geschmeckt zu haben:
OK., aber Papi ist nach dem ganzen Stress auch hungrig:
Kartoffelschiffchen und gedünstete Zwiebeln dazu, fertig ist der Zwiebel-Rostbraten:
...Mann, sieht das lecker aus:
Mit dem letzten Bissen verabschiede ich mich von euch, ich muss wieder in den Keller, es war mal wieder oberlecker, ich brauche jetzt aber dringend einen Schnaps...
Ihr habt sicher den schönen sonnigen Sonntag intensiv genossen...
..ich nicht.
Ich habe den Tag im Keller bei der Arbeit verbracht, aber seht selbst:
Gestern nach der Weinlese meines "Onix" (Orion/Phoenix) hab' ich schon einmal mein neues Spielzeug, meine neue Abbeermaschine, eingeweiht (geiles Teil!):
Heute war zwar schönes Wetter, aber die Maische musste abgepresst werden, also gute Mine..., so it goes:
Die 11-Liter-Presse ist nach wie vor ein Nadelöhr, da muss ich mir noch was einfallen lassen, vielleicht muss ich doch nochmal in eine OP 40 investieren, das würde doch gerade noch in meine Mosterei hereinpassen, oder nicht?
Saft läuft, Zeit läuft, langsam füllt sich das Fässchen:
Bevor die Langeweile um sich greift, wird es Zeit, sich um das Abendessen zu kümmern. Hab' mal kurz die Küche in die Werkstatt verlegt, auf der Werkbank geht's weiter:
Man erinnert sich:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/beutezug-in-der-metro-ribs-die-3.96272/
Here we go again: die zwei Verschollenen tauchen wieder auf, werden gerubbed mit den üblichen Verdächtigen, zzgl. Jacobi 1880 - ja, ja, die Puristen sagen jetzt wieder, only Cognac rules.., aber der Jacobi liegt jetzt bestimmt schon über 20 Jahre in meinem Keller - ob der noch gut ist ???
Nichts leichter als das, sagte Pigeldi zu Frederik, das testen wir mal! - OK, Jakobi schmeckt gut...
Da steht doch neben der Presse das Fass mit dem Apfelmost vom letzten Jahr, wenn wir schon beim Testen sind, machen wir doch gleich weiter mit Moooschdd...
OK, zurück zu den Ribs, frisch gerubbed, kommen sie in Klarsichtfolie in den Kühlschrank.
(Btw., ob der Jacobi den plötzlichen Sauerstoffschock nach 20 Jahren verkraftet?
- da muss ich doch mal 'ne B-Probe ziehen...)
OK., B-Probe war in Ordnung, auch die C-Probe war eigentlich nicht zu beanstanden...
Back to Topic - auch Papi will was essen am Sonntag! Da kommt mir doch gleich das Ribeye aus der TK in den Sinn!
Schärfemässig werden keine Kompromisse eingegangen, nicht, dass mir das noch jemand streitig macht... 8)
Aber langsam wird es Zeit, stilechte Getränke aufzufahren! Wie gut, dass ich noch knapp 4 Liter "rääässen" neuen Wein (wie wir Schwaben sagen...), auf Lager habe!
OK., das Steak ist fertig gerubbed:
Nebenher habe ich die Beilage (Kartoffel-Schiffchen) an meine Kids weiterdelegiert (...wer hat da Chili drangemacht ??? - Nein! Ich doch nicht, ich war's ganz bestimmt nicht, sowas mag ich doch garnicht...)
Ja, ja, so geht der Tag vorbei, und ich sitze immer noch im Keller, und guck dem Rebensaft zu, wie er in das Fässle fliesst...
Oh my god, was muss ich da sehen: Früher war in den Plastik-Kanistern doch deutlich mehr Volumen enthalten, oder täusche ich mich da...?
High Noon, Zeit, die Ribs aufzulegen, diesmal direkt über der Glut, aus Zeitmangel...
Scheisse, einmal im Keller nachgeguckt, schon schwarz verbrannt - shit!
Aber egal, den Kids schmeckt's trotzdem, sieht doch eigentlich auch ganz gut aus:
...also, den Schnappmäulern scheint's geschmeckt zu haben:
OK., aber Papi ist nach dem ganzen Stress auch hungrig:
Kartoffelschiffchen und gedünstete Zwiebeln dazu, fertig ist der Zwiebel-Rostbraten:
...Mann, sieht das lecker aus:
Mit dem letzten Bissen verabschiede ich mich von euch, ich muss wieder in den Keller, es war mal wieder oberlecker, ich brauche jetzt aber dringend einen Schnaps...
