Moin,
es ist zwar nun schon etwas her, aber ich möchte es nicht vorenthalten
Nachdem der Archinator eingetrudelt ist habe ich eine Bekannte angerufen ob se nicht rein zufällig beim IKEA vorbeikommt (eure Einkaufsliste, Ribs-Halter, Edelstahlwanne mit Rost etc)... und siehe da, Sie war brav Ihr Freund fand es nicht so toll, aber ich um so mehr. 
Also dann am 13. Mai beim Metzger Rippchen (Schälrippchen) besorgt.
Dann MD hergestellt...
Dann bei den Schälrippchen kam schon das erste Problem... keine Silberhaut entdeckt... na gut halt einfach mal so mit MD eingepudert und dann eingewickelt zum Kühlstellen.
Ehrlich gesagt hab ich null Erfahrung mit Rippchen und hab mich auch gewundert ob die Knochen nicht durch gehen müssten....
Am Nächsten Tag sah das ganze im Rippchenhalter dann so aus
Den Archinator eingesetzt und nach Anleitung befeuert. Nur muss ich bei mir die Deckelöffnung auf 2mm stellen, denn bei der "Bleistiftstellung" hatte ich 150° in der Kugel. Liegt vllt am Deckel-/Besteckhalter... Aber dennoch -> Archinator Rulez
ün:
Das Wasser musste ich so alle 1,5std nachgiessen - also einmal in der 3std phase und halt zum Übergang in Phase 2.
Also, die Rippchen raus und in die Edelstahlwanne (unterm Rost gefüllt mit Apfelsaft), Jehova drum und wieder in die Kugel und die Temperatur hochgefahren.
Nach den weiteren 2 Std musste ich mich fast
da ich kein Apfelsaft-Fan bin und der Dampf ja übel ist -> in Zukunft muss da was anders rein. Idee?
Na gut, was solls.... Die Rippchen zurück in den Halter und eingepinselt mit SweetBabyRays.
Nach der letzten Stunde die Rips runter und dann gefuttert...
Es war schon sehr lecker, nur ich denke dass ich wahrscheinlich die "falschen" Rippchen hatte da die Knochen nicht durchgingen sondern in eine quer-laufende "Knorpelmasse" übergingen.
Also bin ich für jeden Tip dankbar, von wegen was man beim MdV kaufen sollte und ob man von den Rips noch was entfernen muss oder so.
Viele Grüße
es ist zwar nun schon etwas her, aber ich möchte es nicht vorenthalten
Nachdem der Archinator eingetrudelt ist habe ich eine Bekannte angerufen ob se nicht rein zufällig beim IKEA vorbeikommt (eure Einkaufsliste, Ribs-Halter, Edelstahlwanne mit Rost etc)... und siehe da, Sie war brav
Ihr Freund fand es nicht so toll, aber ich um so mehr. Also dann am 13. Mai beim Metzger Rippchen (Schälrippchen) besorgt.
Dann MD hergestellt...
Dann bei den Schälrippchen kam schon das erste Problem... keine Silberhaut entdeckt... na gut halt einfach mal so mit MD eingepudert und dann eingewickelt zum Kühlstellen.
Ehrlich gesagt hab ich null Erfahrung mit Rippchen und hab mich auch gewundert ob die Knochen nicht durch gehen müssten....
Am Nächsten Tag sah das ganze im Rippchenhalter dann so aus
Den Archinator eingesetzt und nach Anleitung befeuert. Nur muss ich bei mir die Deckelöffnung auf 2mm stellen, denn bei der "Bleistiftstellung" hatte ich 150° in der Kugel. Liegt vllt am Deckel-/Besteckhalter... Aber dennoch -> Archinator Rulez
ün:Das Wasser musste ich so alle 1,5std nachgiessen - also einmal in der 3std phase und halt zum Übergang in Phase 2.
Also, die Rippchen raus und in die Edelstahlwanne (unterm Rost gefüllt mit Apfelsaft), Jehova drum und wieder in die Kugel und die Temperatur hochgefahren.
Nach den weiteren 2 Std musste ich mich fast
da ich kein Apfelsaft-Fan bin und der Dampf ja übel ist -> in Zukunft muss da was anders rein. Idee?Na gut, was solls.... Die Rippchen zurück in den Halter und eingepinselt mit SweetBabyRays.
Nach der letzten Stunde die Rips runter und dann gefuttert...
Es war schon sehr lecker, nur ich denke dass ich wahrscheinlich die "falschen" Rippchen hatte da die Knochen nicht durchgingen sondern in eine quer-laufende "Knorpelmasse" übergingen.
Also bin ich für jeden Tip dankbar, von wegen was man beim MdV kaufen sollte und ob man von den Rips noch was entfernen muss oder so.
Viele Grüße
