Arg. Rinderfilet am Stück

[boehmy]

Servus sportis,

Heute hab ich sturmfrei und bin nicht auf der Wiesn. die nächsten Tage werden hart, da ich ab morgen täglich in diversen Zelten unterwegs sein werde. Somit heute noch etwas gemütliches und eine Grundlage schaffen.

Etwas gewürzsalz von wieberg. Und ein helles vom Tegernsee

Dann in den Letten. Bei diesem zarten Filet habe ich es von Beginn an entkoppelt. Die eisenroste werden zu heiß.

Ein paar Hickory Chips hinzu und ab geht's.

Bis später. Jetzt wird Bundesliga geschaut.

 

[boehmy]

Lecker wars.

Portion Nr. 2

So nun ab Bayern gucken.

Schönen Abend

 

[Birzi]

Sauber!

 

[MuhKuhMuh]

sieht toll aus. Hast Du das bei ca. 110 bis 120 Grad im Smoker gemacht? Würde sowas auch gern mal ausprobieren. Hab aber leider noch überhaupt keine erfahrung darin.

mfg Axel

 

[boehmy]

sieht toll aus. Hast Du das bei ca. 110 bis 120 Grad im Smoker gemacht? Würde sowas auch gern mal ausprobieren. Hab aber leider noch überhaupt keine erfahrung darin.

mfg Axel

Ja genau. War ein etwas dünneres Ende vom Filet. Somit hat es nur 1,5 Std. Bis zur KT Temperatur von 54 c gedauert.
Ist wirklich ein Genuss. Das Fleisch war butterzart mit leichtem raucharoma. Ich liebe es

 

[MuhKuhMuh]

Danke,

das wird ausprobiert.

 

[Diddi Backmeister]

Hallo boehmy,

das sieht richtig lecker aus . Wünsch dir viel Spass auf auf der Wies´n.

Gruß, Diddi

 

[hd.cowboy]

Servus boehmy,

dass sieht sehr saftig aus. Auch der "Rub" erscheint mir sehr passend. Tolle Sache in relativ kurzer Zeit zusammen gebaut.

Gruss aus Franken.

 

[Andrew91]

Wie gewohnt ganz großes Kino.

Auch das Gemüse sieht - neben dem tollen Fleisch - super aus. :gefällt:

 

[krumpi01]

sehr lecker