Bei dem Sauwetter kannst`eh kaum was machen......also bissi was gebrutzelt
Steak...wieder Lebensmittel gerettet
BIO Avocado....die waren günstiger als die Konventionellen....
Wedges aus dem Ofen
Und da ich weder einen Sinn darin sehe, Sehnen und Fett mitzubraten, noch gerne darauf rumkaue.......wird das wegpariert
Das wird gleich verarbeitet
....die Kerne nicht gleich entsorgen, die werden noch gebraucht...
.....die Avocado wird zerdrückt, nicht gemixt.......und der Kern in die Masse gesetzt.........das verhindert die Oxydation
, zu Deutsch......das wird net grau....dann die anderen Zutaten zugeben...
Ich liebe frischen Koriander
So, fertig.....das mit dem Kern funzt wirklich ! Das wandert jetzt abgedeckt in den Cooler
Wedges zubereiten
Ich salze immer vor der Pfanne/Grill.....
Ab in die Scholl, auch hier nur ganz wenig Fett.......sonst gibts keine Kruste
Die Flexen und Abschnitte werden natürlich zu einer Sauce verarbeitet, viel nachhaltiger als darauf runzugnatschen
So............
....frisch gemahlener Kubeben Pfeffer
......wärend die Steaks im Ofen etwas ruhen....den Bratensatz lösen und in den Saucenansatz verfrachten.....hier wird nix verschwendet
Wie Ihr seht......die Guacamole ist noch wunderbar frisch und grün
Anrichte......ja, ich weis, das geht schöner
.......aber das hier war schon echt geil
Herrlich war das.......später noch Dessert.....
Ich freu mich auf das Dessert - neugierig bin ich auch was es wohl wird.
