Arg. Roastbeef mit Speckbohnen und Pü

[grillbird]

Roastbeef gehört zu den beliebtesten Braten vom Grill in unserer Familie. Und so wurde mal wieder eins zubereitet.

Zuerst ein wenig pariert, dann mit Kräutern (Thymian und Rosmarin und Knoblauch) und ein wenig Olivenöl (wirklich wenig) im Vakuum über Nacht eingelegt.

Das ganze dann auf dem Q100 bei voller Hitze rundum angrillen, richtig scharf. Anschließend auf den Outdoorchef Ascona bei indirekter Hitze (kleiner Brenner, also ca 100 Grad auf Bratenhöhe) ca 2,5 Stunden auf eine Kerntemperatur von 56 Grad gezogen.

Nebenbei die Soße gekocht aus dem parierten und angegrillten Kalbsknochen usw.

Dazu gabs selbstgemachtes Pü und Speckbohnen (die waren TK von Lidl).

Eigentlich eines der einfachsten Gerichte, man braucht nur kurz hohe und lange niedrige Temperatur.

Hier die Bilder dazu.

 

[silex]

Sieht echt lecker aus!


Allein es fehlt noch ein kleiner See in einer Pü-Insel.

Gruß
Peter

 

[krumpi01]

Sau lecker , sieht sehr gut aus

 

[Grillbeobachter]

GuMo!! So leckere Bilder vor dem Frühstück!! Da mag ich garnicht an das Brötchen nachher denken!

Bitte einmal für mich mit wenig Sosse, bitte

 

[Wilde 13]

Genau nach meinem Geschmack. Das was man hier im Forum an Geld weniger hat, bekommt man als Gewicht doppelt und dreifach zurück...

 

[nstyles]

Schöne Bilder, damit kannst du einen Veganer bekehren.

 

[waldwuser]

Sehr schön gegrillt und dokumentiert! 1mit*.

Gruß Steffe

 

[Spätzünder]

Wenn man sich das fünfte Bild so ansieht, stellt sich die Frage, ob das Fleisch vom Rind oder vom Zebra stammt... "streifenfrei sauber" ist das nicht gerade

Mal im Ernst, ein toller Bericht mit klasse Fotos von einem ganz bestimmt sehr guten Essen
So muss das!

Glück Auf

 

[Traekulgriller]

Sehr schön !



Gruß Matthias

 

[jokama]

Sieht sehr lecker aus hät ich jetzt auch gern!!!

 

[Michael1977]

WOW, hab mich gerade echt zusammen reisen müssen um nicht in den Bildschirm zu beißen !
Sieht super aus und schmeckt bestimmt göttlich.