Argentinisches Rinderfilet, oder wie die Kugel dann richtig eingeweiht wird...

[Mathes]

Nabend Leute,

nachdem die Kugel am letzten Samstag ja ein wenig gezickt hat, war ja brand neu habe ich mir heute erlaubt sie mit feinstem Filet zu bestücken.
Ich will nicht zu viel schwärmen, aber meine Güte, das hat sich gelohnt.


Aber schaut selbst.

Als Beilage gab es "Wildtomaten" mit Mozarella und Backkartoffeln mit Schmand

Die nächste Anschaffung ist definitiv ein Gussrost. Ich täume jetzt noch vom Fleisch ...

 

[SmoKing]

Guden Mathes!

Boah, da haste aber auch 1a-Ware erwischt.
Die Filetstückchen sehen super aus: vor und NACH der Vergrillung.
Klar, ein Gussrost wäre das I-Tüpfelchen, mit dem ich ebenfalls gerade liebäugele....

Ich geh jetzt besser schlafen, bevor die Tastatur von meiner Sabber absäuft!
SmoKing

 

[Renkenbändiger]

Das sieht Klasse aus!
Aber für was soll die Jehova gut sein?

 

[Mathes]

Ich hatte die Backkartoffeln darunter und hab das Fleisch oben drauf ruhen lassen, war aber eigentlich nur für die Kartoffeln als Hitzestau. Man, ich könnte das sofort nochmal essen...

 

[bullrich]

Passt !

aber bevor Du Dir einen Gussrost bestelltst, bestelle noch ein paar Kohlenkörbe mit dazu

eine Auffangschale aus Edelstahl und ein paar Heatbeads, das wird dann schon viel einfacher

 

[Mathes]

Der OTG war ein Spontankauf am Samtag, die Körbe sind schon bestellt, eine meiner Schalen die ich für den Smoker nutze passt, aber mit den Heatbeads weiss ich noch nicht so recht. Komme mit den Weber Brekkis eigentlich gut zurecht, bis auf das verhauene Minion fürs PP am Samstag

 

[Friedi]

Passt !

aber bevor Du Dir einen Gussrost bestelltst, bestelle noch ein paar Kohlenkörbe mit dazu

eine Auffangschale aus Edelstahl und ein paar Heatbeads, das wird dann schon viel einfacher

Yepp. Zustimm

Gruß
Friedi

 

[Mancini]

Klasse Fleisch klasse Tomaten

 

[spussel]

Die nächste Anschaffung ist definitiv ein Gussrost

schau mal hier

www.gussroste.de

und hier


http://www.essen-mit-harry.de/

Geniale Vergrillung

Gruß Harry

 

[taigawutz]

tolle Vergrillung.
Da hast Du ein schönes Stück Fleisch auf den Punkt gebracht.

 

[Gast-a8b3lM]

sehr schön aufgetischt!

 

[UpInSmoke]

:happa: sehr lecker geworden .

wenn Du für nen Gussrost nicht 60-70 Euro ausgeben willst, kann ich Dir
das Gussrost vom Napoleon emfehlen...34 Euronen.

hier in Aktion

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/american-beef-simmentaler-huefte-vom-odc.113480/

da der Link

http://www.bbq-profi.de/shop/produc..._Napoleon-Ultrachef-Gussrost-ca--35x38cm.html

 

[Meisterfranzl]

Toll geworden, wie dick waren die Filetscheiben?

 

[Mathes]

Ich wollte wohl schon gerne nen vierteiligen Rost haben, alleine um halt ein oder zwei Segmente wegen nachfüllen von Brekkis, BBC und Co herausnehmen zu können. Der Dreiteilige sieht aber auch klasse aus. Vielen Dank für die Links.

@Meisterfranzl

Zwischen 3 und 3.5 cm um die 160-180 Gramm pro Scheibe.

 

[Meisterfranzl]

Probiermal die Scheiben mit 5 cm Dicke zugrillen, dann kannst du das Fleisch etwas länger auf dem Grillrost lassen, dann bekommst ein besseres Branding, und dann noch einen Gussrost verwenden, das ist das optimale.

 

[Okraschote]

Die Scheiben sahen mir am Anfang etwas zu dünn aus, aber am Ende waren sie dann so, wie sie sein müssen. Genial! Das ist bestimmt auf der Zunge zergangen, oder?

 

[Crash0r]

klasse vergrillung

 

[rheingriller]

Schaut lecker aus, aber macht der Edelstahlrost tatsächlich so ein schlechtes Branding Oder war er nicht heiß genug?

 

[Friedi]

Schaut lecker aus, aber macht der Edelstahlrost tatsächlich so ein schlechtes Branding Oder war er nicht heiß genug?

Ich denke auch, es hätte heißer sein können. Allerdings ist das Branding bei den orig. Rosten echt fürn A****.

Gruß
Friedi

 

[Kettenmanni 1963]

Da hast du aber klasse Fleisch am Start !!

Und genau auf den Punkt gebracht !!