Argentinisches Roastbeef aus der Kugel

[wicma]

Servus Sportfreunde

Gestern habe ich dieses Stück Fleisch im Großmarkt erstanden. Heute werden daraus ein paar hoffentlich leckere Rumpsteaks.

Abgetupft und zerlegt in je drei cm hohe steaks die dann jeweils gut 200 Gramm haben dürften.

Argentinisches Roastbeef hatte ich noch nicht.

Was sagt ihr zum Fleisch?

Gruß Marco.

 

[wjm]

gelungene Fotos, das Fleisch mag ich lieber etwas dicker geschnitten, bei uns wären es so 3-4 Steaks geworden

 

[wicma]

Das sind die drei Probanten des Tages, der Rest wurde erst mal Arme-Leute-Vakuumiert und gefrostet.

Bepinselt mit Öl und gewüzt mit zerstoßenem Peffer und Meersalz.

AZK läuft, GöGa macht Salat und Ofenkartoffeln.

GSV-Sicherheitsschuhwerk:

Gruß Marco.

 

[tom311]

Sehr schön. Das gibt es bei uns heute auch.

 

[wicma]

Hier noch die die Grill- und Tellerbilder:

Fazit:

Es war auf jeden Fall sehr lecker und wir freuen uns jetzt schon auf die gefrosteten Steaks.

Aber: Obwohl die Steaks nur 4 x 1 Minute indirekt gegrillt wurden und von außen recht gut aussehen waren sie etwas zu stark gegart. Bereits zu Begin der indirekten Phase war eine KT von 59 erreicht. Ob das am Feuer zwischendurch lag? Ich hab das ums verrecken nicht aus bekommen.

Nächstes mal werde ich nicht ölen und weniger Kohlen nehmen. Und das nächste Roastbeef wird in 4 oder 5 cm Scheiben gdschnitten.

Was mein ihr?

Gruß Marco.

 

[M.B]

Das Anschnittbild find ich ist noch im grünen Bereich.

Vor allem das Bild mit den Flammen find ich Spitze!
Wenn bei mir die Flammen kommen mach ich den
Deckel kurz zu, dann ersticken diese.