Gestern gab es bei uns Armadillo Eggs zu essen.
Girly-Style weil es "Mini" Eier waren und diese mit Mini Paprika und Ziegenfrischkäse gefüllt wurden und somit nicht zu scharf sind.
Vorweg hab ich erst mal eine BBQ-Sauce nach "master-sir-buana" gekocht. Genial!
Zum Entkernen der kleinen Paprikas eignet sich ein Apfelausstecher sehr gut.
Das Hackfleisch ist kräftig gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano und Oregano-Blüten. In dieser Masse wird die Paprika versteckt.
Und dann damit ab auf den Grill....
Beide Außenbrenner an und auf 180-200° nach Deckelthermometer.
Ca. 20 Minuten vor Schluss haben wir die Eggs mit der selbstgemachter BBQ-Sauce gemoppt.
Und dazu gab es gegrillte Kartoffelscheiben, die mit Salz, Rosmarin und Öl gewürzt waren.
Dazu gab es noch einen Salat.
Wow, war das Lecker!
Gruß Olli
Sorry, die Bilder sind heute echt groß geworden. Aber so erkennt man auch was ....
Girly-Style weil es "Mini" Eier waren und diese mit Mini Paprika und Ziegenfrischkäse gefüllt wurden und somit nicht zu scharf sind.
Vorweg hab ich erst mal eine BBQ-Sauce nach "master-sir-buana" gekocht. Genial!
Zum Entkernen der kleinen Paprikas eignet sich ein Apfelausstecher sehr gut.
Das Hackfleisch ist kräftig gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano und Oregano-Blüten. In dieser Masse wird die Paprika versteckt.
Und dann damit ab auf den Grill....
Beide Außenbrenner an und auf 180-200° nach Deckelthermometer.
Ca. 20 Minuten vor Schluss haben wir die Eggs mit der selbstgemachter BBQ-Sauce gemoppt.
Und dazu gab es gegrillte Kartoffelscheiben, die mit Salz, Rosmarin und Öl gewürzt waren.
Dazu gab es noch einen Salat.
Wow, war das Lecker!
Gruß Olli
Sorry, die Bilder sind heute echt groß geworden. Aber so erkennt man auch was ....
