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Armadillo Eggs Mengenverhältnis

Udo

Udo

Grillkaiser
Nächste Woche beim Karpfenfischertreff mache ich auch meine ersten Armadillo Eggs als Mitternachtsschmankerl. Es sollen 48 Eggs werden. Bin mir aber über die Menge nicht klar.
Meint ihr folgendes Verhältnis kommt hin?

48 frische Jalapeno
2,5 kilo Hackfleisch
4 Zwiebel
4Eier
1 kilo Ceddarkäse
Evtl etwas Panermehl
Gewürze

Möchte die Eggs mit Feinkost Albrecht Bacon ummanteln, wie viele Pakete brauche ich da zum einwickeln?

Will es mit reinem Schweinehack machen, bei rind habe ich angst es wird zu trocken. Beim MmV ist aber auch das Schweinehack nur mit einem Fettanteil von höchsten 7 %, will ihn zu 20 Prozent Fettanteil überreden, meint ihr das funktioniert?
Will die eggs indirekt bei 150 Grad eine halbe Stunde drin lassen dann moppen mit BBQ-Soße und Ahornsirup, und nochmal 20 min drinlassen.
Gerne höre ich eure Kommentare.
 
Udo schrieb:
48 frische Jalapeno
2,5 kilo Hackfleisch

ca. 3 - 3,5 kg

4 Zwiebel

Wofür?
4Eier
Wofür?

1 kilo Ceddarkäse

o.k.

Evtl etwas Panermehl

neeee


Gewürze


Möchte die Eggs mit Feinkost Albrecht Bacon ummanteln, wie viele Pakete brauche ich da zum einwickeln?

Pro Stück ca. 4 Scheiben. Keine Ahnung wieviel bei Aldi in der Packung is

Will es mit reinem Schweinehack machen, bei rind habe ich angst es wird zu trocken. Beim MmV ist aber auch das Schweinehack nur mit einem Fettanteil von höchsten 7 %, will ihn zu 20 Prozent Fettanteil überreden, meint ihr das funktioniert?
Will die eggs indirekt bei 150 Grad eine halbe Stunde drin lassen dann moppen mit BBQ-Soße und Ahornsirup, und nochmal 20 min drinlassen.

Mach Halb / halb


Gerne höre ich eure Kommentare.
Zum Vergrößern anklicken....
 
Zwiebeln wegen Geschmack und eier naja mache ich eigentlich immer in Fleischküchle rein. :)
 
Ich würde auch das Hack halb und halb nehmen. Eier sind nicht nötig.
Ich nehme anstatt der Jalepenos Pepperoni. Die sind etwas größer und daher brauche ich auch mehr Hack. 1 Kilo reicht für acht Eier.

Viel Erfolg,

Jan
 
Udo schrieb:
Zwiebeln wegen Geschmack und eier naja mache ich eigentlich immer in Fleischküchle rein. :)
Zum Vergrößern anklicken....


Ich dachte du willst Armadillo eggs machen.

Oder doch Fleischküchle mit Jalapenos? :-?

:prost:
 
Sind Deine Karpfenfischer Chilliheads? Ansonsten würde auch ein halber Jala pro Egg reichen.

Zum Anfüttern ;)
 
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