Armadillo Eggs roh einfrieren?

[U-BBQ]

Moin,

da GöGa nächste Woche Geb. hat und sich die "scharfen Eier" wünscht...Jalapenos aber derzeit schlecht zu bekommen sind, wollte ich bei einem Versender gezwungener Maße direkt 1 KG ordern.

Nun meine Frage... habt ihr schonmal vorbereitete Eggs, also Jalapenos mit Käse gefüllt und Hack umwickelt, auf Vorrat gemacht und diese dann eingefroren?

Den Bacon würde ich dann nach dem Auftauen frisch drum machen..

und da man jalas wohl nicht so gut einfrieren kann dachte ich das wäre ne Möglichkeit..

 

[Friedi]

Würde ich persönlich nicht machen. Warum bereitest du nicht einfach die Jalas entsprechend vor und frierst nur die ein?

 

[Ebbel]

Die Jalas kann man eigentlich gut einfrieren. Die werden halt etwas matschig, aber wenn die sowieso weichgegrillt werden sollen ist das wohl egal. Ich hab' auch immer einen Beutel entkernte und einen Beutel ganze Schoten auf Vorrat in der TK.
Prizipiell sollten aber auch vorgefertigte Eggs problemlos einzufrieren gehen.

Edit machen würde ichs aber auch nicht, und wenns nur wegen dem Platz ist, den die wegnehmen.

 

[baefi]

Würde ich persönlich nicht machen. Warum bereitest du nicht einfach die Jalas entsprechend vor und frierst nur die ein?

Genau so mach ich das auch. Jalas vorbereiten und einfrieren. Nach Bedarf raus holen und im gefrorenem Zustand dann den Kaese einfuellen. Geht sehr gut.

 

[U-BBQ]

ah ok..gut dass ich gefragt habe.

Werde die übrigen einfach entkernen und dann einfrieren...

Dachte die vertragen das nicht gut (also ohne durch Hackfleisch geschützt zu sein)

 

[Okraschote]

Ich finde, Jalas schmecken nach dem Einfrieren und wieder auftauen einfach nicht mehr. Mach ich persönlich nicht mehr. Die halten sich im Kühlschrank ja schon ne Weile und so würd ich sie einfach zeitnah verarbeiten. Meinen "Überschuss" leg ich dann in Ringe geschnitten in Essig-Wasser ein.

 

[Anthony Soprano]

Jupp...ich bin auch ein großer Eimachfan. Von Daher würde ich so wie die Schote vorgehen

 

[Ebbel]

Hm kann ich jetzt eigentlich nicht sagen. Allerdings muß ich zugeben, daß ich auch noch keine aufgetaute "pur" probiert habe, die wandern bei mir meistens gleich ins Chili oder eben in die Eier. "Knatschig" werden die halt, die Konsistens ist nicht mehr so doll nach dem Auftauen. Und von der Schärfe her sind zumindest die, die ich immer habe (Fegro-Ware) sowieso nicht so besonders einheitlich. Da waren in einer Packung schon richtige Kracher neben besserer Spitzpaprika.

Noch mal zum Topic: wenn du die Eier nächste woche machen willst, ist das eh kein Problem, so lange halten die Jalas locker im Kühlschrank. Hätte man auch gleich sagen können.

 

[U-BBQ]

Die Jalas gehen bei uns nur noch in die Eggs, von daher wollte ich da vorproduzieren

 

[Gast-pMwGW3]

Also ich friere die Jalapenos immer ein um die später portionsweise zu füllen. Ich friere sie auch immer mit den Kernen ein. Nach leichtem antauen sind diese mit einem scharfen Messer und einem Löffelstiel super zu entfernen! Ich schneide dazu einfach den "Deckel" ab und hole alles raus, fertsch!


Möge der Fleischsaft mit Dir sein!

Gruß,
Sascha