Armadillo Eggs (selbstgewolft) mit Mac and Cheese

[Dingens]

Moin
mal wieder Zeit für klassisches BBQ. Die Eggs waren schon lange auf meiner Liste. Man lernt aber immer dazu, siehe unten.

Aber zunächst die neue MUM einweihen:

Die kann auch Zwiebeln:

Mit Ei, Semmelbrösel, Magic Dust vermischt:

Mini Paprika und Cheddar:
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Die Eggs: Ganz schön groß?
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Eingewickelt:
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und auf den indirekten Bereich:
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Gemoppt mit BBQ Sauce:
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Meanwhile, Mac & Cheese: Gouda, Cheddar, Gruyére und "der scharfe Max" (der heißt wirklich so, kommt aus der Schweiz und ist ein würziger Kuhmilchkäse)
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Fertig:
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Eggs von innen: Da sieht man auch schon meinen Fehler: Zuviel Fleisch! Das ich das mal schreiben würde! Aber wir hatten 1000g Nacken vor dem Wolfen, davon habe ich ca. 250g in ein Burger Pattie verarbeitet, den Rest hier. Auf zwei verteilt sind das über 350g und da hätte ich besser kleinere Eier gemacht, hier sieht man ja kaum noch die Paprika :D
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Tellerbild:
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Fazit: Saulecker, aber wir haben nach dem halben Egg aufgegeben, Mac and Cheese haben wir auch noch für die nächsten Tage genug :D. Das nächste Mal weniger Fleisch, dafür vielleicht auch weniger Semmelbrösel und weniger Magic Dust, um dem Fleischgeschmack mehr Platz zu geben.
Grüße
Der Dingens

 

[chili-sten]

Moin Dingens,

Fazit: Saulecker, aber wir haben nach dem halben Egg aufgegeben, Mac and Cheese haben wir auch noch für die nächsten Tage genug .

Hack mit Semmelbrösel und Ei und dazu noch Mac and Cheese...

Schon schön mächtig

 

[Dodge]

Schon schön mächtig

.....aber schön ! :muha:


Passt !

 

[chili-sten]

.....aber schön ! :muha:


Passt !

 

[Dingens]

Moin
ja, war auch mächtig schön!!

der Dingens

 

[ShadowSAW]

Hast Du das Mac and Cheese Rezept?

Wir der Armadillo Egg nicht zu trocken, wenn man nur Schweine-Hack verwendet?

Mein erster Armadillo Egg war halb Schweinefleisch, halb Rinderfleisch und der war genial.

 

[Dingens]

Moin
keine Ahnung, wie es ist, wenn man nur Schwein nimmt, das hier war ja nur Rind.
Mac'n Cheese stammt von hier:
blackforestbbq.tv
Grüße
Der Dingens

 

[master-sir-buana]

also ich grille die Eier vorher an, dann schmier ich was drauf.

8 von 10 Punkten

 

[ShadowSAW]

also ich grille die Eier vorher an, dann schmier ich was drauf.

8 von 10 Punkten

Ich grill sie gaaaanz kurs an, dann indirekt weiter grillen und dann schmier ich auch was drauf .

 

[tobe]

Sieht super aus! Wo kriegst du Cheddar in der Schweiz?

 

[Dingens]

Schweiz?

 

[Marcelclaas]

Cheddar gibt es von Kerrygold Kerrygold-Cheddar herzhaft.

Beim REAL im Kühlregal.

Gruß

Marcel