Nach unserem Urlaub am Gardasee war ich von diesen kleinen Italienischen Grillspießen namens Arrosticini ziemlich angefixt. Die gab's da im Supermarkt mit Schweinefleisch, traditionell sind se wohl mit Schaf.
Hab dann meiner Frau davon erzählt und Geräte zur Herstellung im Internet angeguckt....und siehe da, zum Geburtstag gab's so'n "Kebab-Maker" damit kann man easy 36 so Spieße herstellen, die sind zwar noch etwas größer als das Original aber auf jeden Fall so klein, dass es per Hand zur Tagesaufgabe ausarten würde.
Material waren 2,5kg Fleisch (Hälfte Schweinebauch/Rinderminutensteak), damit is das Ding gut voll und man braucht schon n schlankes Messer zum runterschneiden. Alles wurde am Vortag produziert eine Hälfte direkt eingefroren. Das Fleisch wurde noch als Scheiben gewürzt, so is überall was dran und die Gewürze verbrennen nicht, da sie ja zwischen dem Fleisch sind.
Geschmacklich kam das Rind nicht grade durch, aber der Bauch hat sich so ausgelassen, dass er sogar fürs Weibsvolk nicht zu fett und gnubbelig war. Nächstes Mal probier ich mal Lamm und Schweinebauch. Insgesamt kommen grillfackelartige Spieße dabei raus, die n sehr geiles Verhältnis von Kruste zu Saftigkeit haben und sich easy auf der Hand mit den Zähnen runterziehen lassen. Ich glaub, das Teil kommt noch oft zum Einsatz. Man könnte damit auch neun Cevapcici produzieren wenn man nur jeden zweiten Schlitz einschneidet.
Hab dann meiner Frau davon erzählt und Geräte zur Herstellung im Internet angeguckt....und siehe da, zum Geburtstag gab's so'n "Kebab-Maker" damit kann man easy 36 so Spieße herstellen, die sind zwar noch etwas größer als das Original aber auf jeden Fall so klein, dass es per Hand zur Tagesaufgabe ausarten würde.
Material waren 2,5kg Fleisch (Hälfte Schweinebauch/Rinderminutensteak), damit is das Ding gut voll und man braucht schon n schlankes Messer zum runterschneiden. Alles wurde am Vortag produziert eine Hälfte direkt eingefroren. Das Fleisch wurde noch als Scheiben gewürzt, so is überall was dran und die Gewürze verbrennen nicht, da sie ja zwischen dem Fleisch sind.
Geschmacklich kam das Rind nicht grade durch, aber der Bauch hat sich so ausgelassen, dass er sogar fürs Weibsvolk nicht zu fett und gnubbelig war. Nächstes Mal probier ich mal Lamm und Schweinebauch. Insgesamt kommen grillfackelartige Spieße dabei raus, die n sehr geiles Verhältnis von Kruste zu Saftigkeit haben und sich easy auf der Hand mit den Zähnen runterziehen lassen. Ich glaub, das Teil kommt noch oft zum Einsatz. Man könnte damit auch neun Cevapcici produzieren wenn man nur jeden zweiten Schlitz einschneidet.
