Arrosto al Amarone

[ThomasL]

Hallo zusammen, heute hab ich einen Rinderbraten mit Amarone, Arrosto al Amarone gemacht:

Fleisch rundherum anbraten

rausnehmen und Gemüse (Karotten, Lauch, Sellerie + 1 Zwiebel + 2 Knoblauchzehen) anbraten

noch etwas Tomatenmark, getrocknete Steinpilze (eingeweicht) und ein paar getrocknete Tomaten beigeben und kurz mitbraten

Fleisch wieder zugeben, mit Wein ablöschen und etwas gehackter Rosmarin + Salbei darüberstreuen

Resultat nach 2 1/2 Stunden

Anschnitt

Tellerbild

 

[Winki]

Schön gedopft

 

[chipie]

Das schaut sehr gut aus, genau so ein Teller für mich bitte.

 

[choco73]

Sehr fein!

 

[12gang]

sieht lecker...


was f ein TeilStück haste da hergenommen dazu??

 

[ThomasL]

sieht lecker...


was f ein TeilStück haste da hergenommen dazu??

Ich habe Schulter genommen, ist für Schmorbraten sehr gut geeignet

 

[berndman01]

herrlicher DOpf-Braten
mit dem Pürre dazu, war das sicher ein lecker schmecker Essen