Arroz de Marisco oder auch Meeresfrüchtereis

[Gast-bwrStw]

moin,

so war der Titel des Rezeptes, welches ich in den Tiefen des WWW gefunden hab
und an das ich mich angelehnt hab.
Im Froster fand ich nen Beutel Meeresfrüchte,
ausserdem eine vereinsamte Tintenfischtube und ein paar argentinische Rotgarnelen.
Gemüse haben wir eh immer im Haus
und gestern hatte ich schon ein paar weisse Ochsenherztomaten mit nem Pfirsich zu Sauce verkocht.

Und los gehts, erstmal alles klein machen...

Die Meeresfrüchte durften langsam auftauen...

Das Anbraten der Garnelen hätte bei grösserer Hitze geschehen sollen,
da war ich aber etwas zu ungeduldig.
2-3min reichen, wenn der Pott heiss genug ist,
ich hab sie dann ohne Röstaromen raus genommen.

Danach kam das Gemüse rein.
10mins, dann sollte es genug sein...

Dann etwa 1/4l Weisswein und 150ml Gemüsebrühe dazu...

Und den Reis nicht vergessen.
im Rezept wird Langkornreis genommen,
ich hatte Risottoreis, der passte auch...

Und das Tomaten-Pfirsichsugo drauf.
20mins durfte es jetzt vor sich hinköcheln
und das Rühren nicht vergessen.

Die Meeresfrüchte hab ich für weitere 10mins mitköcheln lassen...

Und kurz vorm Servieren noch Tomaten, Oliven und Basilikum/Petersilie dazu gelegt...

Der Salat war auch angemacht...

Fertig ist es...

Und angerichtet...

Es war nedd schlecht, leider hab ich das Aroma frischer Meeresfrüchte vermisst.
Zum Anderen, werden beim nächsten Versuch wieder mehr frische Kräuter ausm Garten zum Einsatz kommen.
TK ist halt doch nur ein Kompromis.

Es hat aber soweit gepasst, wir sind satt und zufrieden,
ich sag Danke fürs Reinschauen
und wir lesen uns.


grüssle

 

[holledauerin]

Hallo Volker, es sieht klasse aus! Ich hab im Titel EIS gelesen...statt REIS.... bei dir weiss man ja nieee...grins

 

[DarkRoast]

Das schaut super aus, wär jetzt ein grandioser Mitternachts-Snack...

 

[Gast-mxbhSg]

Davon hätt ich gern ein Tellerchen verkostet

 

[Monscho]

Passt und du hast mit dem was dir zur Verfügung stand das BESTE draus gemacht.
Sieht legger aus

 

[HansAmGrill]

gefällt mir sehr gut..
obwohl Meeresfrüchte nicht mein Ding sind,
könnte mir das aber auch gut mit Geflügel vorstellen..

 

[discostou81]

sehr geil das wäre genau meins. Meereszeug geht immer

 

[Spanier-des-Nordens]

Boah, lecker

 

[ottobiene]

Eine gute Idee, aber nächstes Mal keinen Risottoreis.
Leider hatten die Meeresfrüchte zu wenig Eigengeschmack.
Beim nächsten Mal wieder frische Ware.

 

[chili-sten]

Moin ottob,

aussehen tut es klasse

 

[tom311]

Das schaut richtig lecker aus

 

[Torsten61]

Göttlich!!!

 

[Hualan]

Ausschauen tut es richtig gut.

 

[zaubervati]

...ein Träumchen!!!!

Auch wenn frisch besser ----- optisch tropft mir der Zahn aba sooooo was!

 

[deraaf]

Sieht doch gut aus. Was für eine Tonform hast Du denn da?

 

[Gast-bwrStw]

...Was für eine Tonform hast Du denn da?...

moin,
das nennt sich Cazuela und ich habs von Mallorca mitgebracht.
Gibts aber auch im gut spanischen Einzelhandel in Deutschland,
in Hamburg hab ich noch einige zugekauft,
oder im Netz beim Spanier.

grüssle

 

[Frank]

moin,
das nennt sich Cazuela und ich habs von Mallorca mitgebracht.
Gibts aber auch im gut spanischen Einzelhandel in Deutschland,
in Hamburg hab ich noch einige zugekauft,
oder im Netz beim Spanier.

grüssle

Volker, was hat denn diese Cazuela für einen Durchmesser ?
Danke...

 

[Gast-bwrStw]

moin Frank,

diese hat 28cm.

grüssle