Art von Jaromakohl oder Schichtkohl aus dem DO und dem UDS

[master-sir-buana]

Heute gabs Jaromakohl a la Pinot :happa:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gefuellter-weisskohl.100020/?highlight=jaromakohl

...ja fast gleich, das Grundrezept ist das Selbe. Statt den Kohl ganz zu lassen, habe ich die einzelnen Kohlblätter gefüllt und wieder zusammen - gezimmert


Die Zutaten

Karotte, Zwiebel, etwas Chili, Speckwürfel und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen

Kohl aushöhlen und in Salzwasser kurz durchkochen lassen

Kohl etwas abkühlen, und in einzelne Blätter zerlegen

Im O: reichlich Suppengemüse anschwitzen

Hackteig nach Rezept zubereiten

Kohl mit Hack bestreichen

....und wieder zusammensetzen

Mit Bacon und Käse vollenden. Mit griechischen Pfefferschoten belegen, dann mit 1 Liter Fleischbrühe aufgiesen

Ab in den :UDS:, geräuchert wurde mit Birnenholz

Schöne Farbe

Etwas näher ran

Als Beilage gabs Kartoffel- Kürbisbrei

Bilder vom Anschnitt

Die Bilder sagen Alles....:happa:

 

[Ebbel]

Cooler Krautkopf

:daumenhoch:

Gefällt mir. Meine Oma hat immer so was ähnliches (allerdings im Backofen) gemacht, das hat sehr lecker geschmeckt.

 

[thomato]

das sieht superlecker aus. Ich werde mir das Rezept mal aufschreiben.

Manni

 

[Frank]

Geil.....mehr fällt mir dazu net ein....

 

[taigawutz]

Mensch Uwe,

da haste wieder mal was feines gezaubert.
Schichtkohl äh Schichthack mal ganz anders.
Ein schönes Farbenspiel!

 

[bueffel72]

Da wirst ja irre!!!

Sieht das leckker aus


Das wird nachgebaut!!:happa:

 

[Mr.chipotle]

Klasse Gericht!

Das sieht so lecker aus!:happa:

 

[Celtric]

Tolle Ver-Kohlung uach was fürs Auge

 

[Brucker Schluckspechtin]

Das war wirklich eine tolle Idee!
Das werd ich mal nachbauen!:goodpost:

 

[chili-sten]

Moin Uwe,

da hast Du einen schönen Schichtkohl gezaubert

Da hätte ich gerne probiert :happa:

 

[Serial Griller]

Wow Das sieht ja oberlecker aus, könnte ein Klassiker werden

 

[supertoni]

geile eine kohl lasagne!!! sehr geil gemacht!!!

 

[Firetiger]

Holla die Waldfee, wie gut sieht das denn aus ??



Ganz grosses Tennis... ...wir gebookmarked und nachgemacht!

GlückAuf,
Lucky

 

[Gast-sNWpKe]

Uwe, Du bist wahrlich der MASTER!!!

Das:

sieht hervorragend aus.

 

[papamarcus]

Hallo Uwe,

geniale VerDOpfung !!!
Diese gestochen scharfen Bilder, diese tollen Farben der Zutaten - Da hast Du ja ein wahres Feuerwerk gezündet !!!
Das glaub ich wohl, dass das ebenso klasse geschmeckt hat wie es die Bilder rüberbringen !

Nächstes mal bitte was nach Meckenbeuren schicken...

Gruss
Marcus

 

[Rolle]

Kqwl - sieht echt gut aus !!!

Kamen die Raucharomen trotz DO gut rüber ??

Weiter so und LG, Rolf

 

[Mag]

Also den Schichtkohl finde ich optisch ansprechender - geschmeckt hat bestimmt beides

 

[master-sir-buana]

Kqwl - sieht echt gut aus !!!

Kamen die Raucharomen trotz DO gut rüber ??

Weiter so und LG, Rolf

Raucharoma kam super rüber, der O: war ohne Deckel im :uds:

 

[Pater]

Das ist was für mich als alten Kohlfan! (Das ist nicht politisch gemeint!)

 

[Grola]

Hallo,

tolle Idee. Das passt in die kühle Jahreszeit.

:happa:

Gruß
Grola.