Hallo Freunde des Feuers,
am Wochenende habe ich mich mal mit dem Thema Asado beschäftigt.
Es gab Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Möhren, Brokkoli und Kohlrabi, kleingeschnitten und mit Dressing angerichtet), gegrillten Spitzkohl (schwarze Blätter ab, kleingeschnitten und angerichtet nur mit Olivenöl und Meersalz, sehr lecker), gegrillte Ananas ( gewürfelt mit Pfirsichstücken und Zimt und Zucker in der Pfanne karamellisiert, angerichtet auf Buttermilcheis und als Topping Basilikum Pesto aus weißer Nussschokolade obendrauf, eine Geschmackexplosion). Natürlich darf Fleisch nicht fehlen. Als 1. gab es Chorizos mit Chimichurri und Salsa Criolla, 2. mal wieder das Elefantenohr mit Chimichurri, 3. 2 Maispularden gefüllt mit Zitrone, Apfel, Pfirsich und Minze, und mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Hähnchengewürz, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer bestrichen, 4. Wildschweinkeule. Fleisch wurde nur während des Garens immer wieder mit Salmuera begossen!
Fazit es hat allen super geschmeckt, wird genauso wiederholt! Im Anhang noch ein paar Bilder!
am Wochenende habe ich mich mal mit dem Thema Asado beschäftigt.
Es gab Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Möhren, Brokkoli und Kohlrabi, kleingeschnitten und mit Dressing angerichtet), gegrillten Spitzkohl (schwarze Blätter ab, kleingeschnitten und angerichtet nur mit Olivenöl und Meersalz, sehr lecker), gegrillte Ananas ( gewürfelt mit Pfirsichstücken und Zimt und Zucker in der Pfanne karamellisiert, angerichtet auf Buttermilcheis und als Topping Basilikum Pesto aus weißer Nussschokolade obendrauf, eine Geschmackexplosion). Natürlich darf Fleisch nicht fehlen. Als 1. gab es Chorizos mit Chimichurri und Salsa Criolla, 2. mal wieder das Elefantenohr mit Chimichurri, 3. 2 Maispularden gefüllt mit Zitrone, Apfel, Pfirsich und Minze, und mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Hähnchengewürz, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer bestrichen, 4. Wildschweinkeule. Fleisch wurde nur während des Garens immer wieder mit Salmuera begossen!
Fazit es hat allen super geschmeckt, wird genauso wiederholt! Im Anhang noch ein paar Bilder!
- Selbergemacht?
