ASCHE VEREDELUNG ???

[Der Ingo]

Tach,
ich hab hier jetzt so viel über diese ASCHE Experimente gelesen und bin angefixt

Habe noch ein paar fragen:
Könnt ihr mir mal sagen welches Fleisch dafür am besten für Anfänger geeignet ist?

Welche Gewürzmischungen bevorzugt ihr???

Wie lange soll das Floisch in der Asche bleiben und was ist der Grund dafür?
(Wie kommt man auf die Idee ein Stück Fleisch in Asche zu legen?)

Soll es Buchenasche sein oder ist das egal? (Harze...)

DANKE
MfG DER INGO

 

[Mrhog]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gaense-oder-entenbrust-in-holzasche.95008/

 

[Backwahn]

Grüß Dich, Ingo

ein Bekannter von mir, der 8000 km zu Fuß durch Australien gewatscht ist, erklärte mir, dass die Aborigines, nachdem sie in dem Erdofen ihr Essen zubereitet hätten, die erkaltete Asche benutzen, um ihr Fleisch über viele Wochen hinweg zu konservieren.

Grüße
Thomas

 

[Der Ingo]

Tach zusammen,
ich will das demnächst mal nachbauen und wollte es mit RINDFLEISCH machen.

Welches Stück eignet sich dafür den am besten?

Wir haben heute morgen im Wald schon Buchenäste zusammen gesucht die dann nächstes Wochenende zu Asche verarbeitet werden.

Bis dann...
MfG Der ingo