Aschefleisch, ich versuch es mal

[cook95]

Ich habe am Donnerstag ein Stück Schweinelachs in Salz gewickelt und Freitag mit schw. Pfeffer gepudert und ins Aschebett schlafen geschickt. Jetzt warten wir mal 3-4 Wochen und hoffen das es was wird.

Bis bald, drückt mir die Daumen :anstoßen:

 

[cook95]

Auch wenn es keinen interessiert, es ist klasse geworden

Nach vier Wochen im Aschebett ist tatsächlich was schönes raus gekommen
Ich konnte es ja nicht glauben (meine Frau auch nicht) aber wir haben es probiert und es schmeckt.

 

[MrEASY]

Schaut ja genial aus

 

[Aetschi]

Kannte ich gar nicht, sieht gut aus
Gruß Aetschi

 

[dutchmanny]

He Mike...ich kann es ja nicht glauben aber das sieht ja nicht mal so schlecht aus, bringst du Donnerstag eine Kostprobe mit?

 

[cook95]

He Mike...ich kann es ja nicht glauben aber das sieht ja nicht mal so schlecht aus, bringst du Donnerstag eine Kostprobe mit?

Wenn noch was da ist

Freuen uns schon auf Euch. Noch drei mal pennen

 

[Cermeon]

Wie? Was habt ihr für ne Asche benutzt. Habt ihr das Fleisch direkt in die Asche gegeben?

Sieht sehr gut aus.

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[cook95]

Wie? Was habt ihr für ne Asche benutzt. Habt ihr das Fleisch direkt in die Asche gegeben?

Sieht sehr gut aus.

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Es ist ja zum teil oben beschrieben. Es war reine Buchenasche und das Fleisch wurde in dem Pfeffer gewälzt und direkt in der Asche vergraben. Habe es erst noch in der kalten Garage gestellt und nachher (ca. 2 Wochen) noch in den 2. Kühlschrank. Asche nach vier Wochen weg und das Fleisch abgebürstet. Dann Anschnitt und essen. Ist echt lecker

 

[Gast-bwrStw]

moin Mike,

einmal im Jahr wird bei mir auch immer Aschefleisch gemacht,
denn wers einmal probiert hat kanns nimmer lassen.
Zumal der Aufwand im Verhältnis zum Ergebniss doch sehr überschaubar ist.

Schaut jedenfalls nedd schlecht aus. Sauber

grüssle