Hallo liebe Sportfreunde,
als ich dieses Gericht zubereitet hatte, war es leider noch nicht so schön wie heute, daher poste ich dies auch in der Kochecke, weil ich das Essen nicht im Wok zubereitet habe.
Aber nichtsdestotrotzkann auch dieses leckere Nudelgericht getrost in der Pfanne Indoor machen, es fehlt halt nur dieses spezielle "Etwas", das die Asiaten "Wok Hey" nennen
.
Wenn man eine gewisse Grundausstattung an asiatischen Saucen zuhause hat, dass ist dieses Gericht überhaupt kein Problem. Auch bei den Zutaten/ Gemüsen hat man die freie Wahl und es schmeckt trotzdem immer!
Aber nun mal los:
Zutaten:
- 250g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 1,5 EL Reiswein
- 1,5 EL helle Sojasauce
- 2 rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 1 Spitzpaprika, in Streifen geschnitten
- Shiitake- Pilze, in Scheiben geschnitten
- Baby- Pak- Choi, in Stücke geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheibchen geschnitten
- 2 Eier
- eine Handvoll Sojasprossen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Ingwer, gehackt
- 200g Mie- Nudeln
Sauce:
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL Ketchup manis (süsse Sojasauce)
- 2 EL Austernsauce
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Reiswein
- 1 TL Sambal Oelek
- 1,5 TL Madras Curry
- 1 TL geröstetes Sesamöl
Zubereitung:
- die Rindfleischscheiben mit Reiswein und heller Sojasauce gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren
- in einer Pfanne das Fleisch scharf mit etwas neutralem Öl anbraten und dann beiseite stellen (das Fleisch auf gar keinen Fall durchgaren, sondern nur kurz in der Pfanne schwenken)
- im gleichen Öl die Shiitake- Pilze scharf anbraten, dann Paprika und Zwiebeln unterheben und mitbraten
- den Pak- Choi hinzufügen, alles zur Seite schieben und 2 Eier in die Pfanne geben. Die Eier verquirlen, durchgaren und zerkleinern
- alles miteinander verrühren
- Ingwer und Knoblauch unterrühren und kurz mitbraten
- Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzufügen, dann das gebratene Fleisch unterheben und die Saucen einrühren
- alles gut vermengen, dann die nach Packungsbeilage gegarten Mie- Nudeln zugeben und alles miteinander vermischen
Und auch jetzt kommen, wie immer, ein paar Bilder der Zubereitung:
Ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht!
Das nächste Mal aber wieder aus dem Wok für das gewisse "Etwas"...
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
als ich dieses Gericht zubereitet hatte, war es leider noch nicht so schön wie heute, daher poste ich dies auch in der Kochecke, weil ich das Essen nicht im Wok zubereitet habe.
Aber nichtsdestotrotzkann auch dieses leckere Nudelgericht getrost in der Pfanne Indoor machen, es fehlt halt nur dieses spezielle "Etwas", das die Asiaten "Wok Hey" nennen
.Wenn man eine gewisse Grundausstattung an asiatischen Saucen zuhause hat, dass ist dieses Gericht überhaupt kein Problem. Auch bei den Zutaten/ Gemüsen hat man die freie Wahl und es schmeckt trotzdem immer!
Aber nun mal los:
Zutaten:
- 250g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 1,5 EL Reiswein
- 1,5 EL helle Sojasauce
- 2 rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 1 Spitzpaprika, in Streifen geschnitten
- Shiitake- Pilze, in Scheiben geschnitten
- Baby- Pak- Choi, in Stücke geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheibchen geschnitten
- 2 Eier
- eine Handvoll Sojasprossen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Ingwer, gehackt
- 200g Mie- Nudeln
Sauce:
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL Ketchup manis (süsse Sojasauce)
- 2 EL Austernsauce
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Reiswein
- 1 TL Sambal Oelek
- 1,5 TL Madras Curry
- 1 TL geröstetes Sesamöl
Zubereitung:
- die Rindfleischscheiben mit Reiswein und heller Sojasauce gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren
- in einer Pfanne das Fleisch scharf mit etwas neutralem Öl anbraten und dann beiseite stellen (das Fleisch auf gar keinen Fall durchgaren, sondern nur kurz in der Pfanne schwenken)
- im gleichen Öl die Shiitake- Pilze scharf anbraten, dann Paprika und Zwiebeln unterheben und mitbraten
- den Pak- Choi hinzufügen, alles zur Seite schieben und 2 Eier in die Pfanne geben. Die Eier verquirlen, durchgaren und zerkleinern
- alles miteinander verrühren
- Ingwer und Knoblauch unterrühren und kurz mitbraten
- Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzufügen, dann das gebratene Fleisch unterheben und die Saucen einrühren
- alles gut vermengen, dann die nach Packungsbeilage gegarten Mie- Nudeln zugeben und alles miteinander vermischen
Und auch jetzt kommen, wie immer, ein paar Bilder der Zubereitung:
Ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht!
Das nächste Mal aber wieder aus dem Wok für das gewisse "Etwas"...
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
