Asia Rub?

[Dawson]

Gude,
ist mein erster Beitrag heute und ich hab gleich mal ne Frage. Ich will heut Abend ein paar Hähnchenbrüste aufn Grill werfen und hätte dazu gern einen asiatischen Rub. Hat jemand ein leckeres Rezept für einen solchen?
Vielen Dank schonma im Vorraus.

 

[wyrm]

Hallo,

Asia-Kleinteile würde ich marinieren-nicht rubben. Mein aktueller Favorit ist:

Thai Spiesse:

500g Schweinefilet/Huhn

1 TL Ketsup Manis
1 EL Rohrzucker
1 EL Fischsauce (Nam Pla)
3 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln
1 EL gehacktes Koriandergrün
1 TL Schwarzen Pfeffer

Zutaten für die Marinade falls nötig zerkleinern und vermengen. Filet würfeln und mindestens 3h marinieren. Direkt grillen.

Limetten-Chili-Dip:

3 Thai-Chilis
1/2 TL Limettenschale
2 Knoblauchzehen
3 EL Zucker
125 ml lauwarmes Wasser
2 EL Limettensft
3 EL Fischsauce (Nam Pla)

Chilis, Limettenschale und Knoblauch zu einer Paste mörsern. Den Zucker im Wasser auflösen. Alle Zutaten vermengen.