Moinsen!
diese woche durch zufall noch zwei leitern im froster gefunden... müssen wohl noch von der letzten ribs- session von dezember letztes jahr sein. egal, einfach mal aufgetaut und die dinger haben noch echt gut ausgehen.
auf der suche nach was neuem bin ich in raichlens barbecue- buch nach folgendem fündig geworden:
am freitag also noch schnell die fehlenden zutaten besorgt, die marinade gebaut und die ribs ihrer häutchen entledigt...
und ab in den schlafsack im kühlschrank (gestern war es aber auch warm...)
heute mittag, bei wieder allerbestem frühlingswetter und satten 20°C, kam der kollege minion zu besuch und hat sich mal breit gemacht:
stehe übrigens brekkies- mässig derzeit total auf die grillcountry- bröckelchen: sauberes anheizen, satte glut und sauharte langzeitwirkung
da glüht schon was...
nach kurzem einregeln dann die leitern ab auf das geschoss und los geht die reise...
habe mich ausnahmsweise mal an de raichlen- empfehlung aus dem buch gehalten. der meinte, die dinger indirekt zu grillen, also ohne 3-2-1. gesagt getan, habe den deckel dann nach knapp 4h und konstanten 140°C zum ersten mal gehoben und tatatatataaaaaaaa:
(die erste leiter habe ich schon entnommen...ist mir fast auseinandergefallen) Minion war ca. ein gutes drittel abgebrannt. Und da liegt das erste schlitzauge:
und ab zum verzehr:
ich habe einen neuen ribs- favoriten: ASIA STYLE RIBS!!!
nicht zu süss, schön scharf (3 eigen- habaneros, hehehe) und so nen leichten anklang von knobi, ingwer, soja, zitrone... goiler stoff!!
und da ich danach noch nicht genug hatte, gabs noch nen teller spargel und ein kleines lamm- steak :hallo2:
so, jetzt noch ein glässchen wein aus der heimat, ein espresso und dann samstag abend tiefen-entspannung.
diese woche durch zufall noch zwei leitern im froster gefunden... müssen wohl noch von der letzten ribs- session von dezember letztes jahr sein. egal, einfach mal aufgetaut und die dinger haben noch echt gut ausgehen.
auf der suche nach was neuem bin ich in raichlens barbecue- buch nach folgendem fündig geworden:
am freitag also noch schnell die fehlenden zutaten besorgt, die marinade gebaut und die ribs ihrer häutchen entledigt...
und ab in den schlafsack im kühlschrank (gestern war es aber auch warm...)
heute mittag, bei wieder allerbestem frühlingswetter und satten 20°C, kam der kollege minion zu besuch und hat sich mal breit gemacht:
stehe übrigens brekkies- mässig derzeit total auf die grillcountry- bröckelchen: sauberes anheizen, satte glut und sauharte langzeitwirkung
da glüht schon was...
nach kurzem einregeln dann die leitern ab auf das geschoss und los geht die reise...
habe mich ausnahmsweise mal an de raichlen- empfehlung aus dem buch gehalten. der meinte, die dinger indirekt zu grillen, also ohne 3-2-1. gesagt getan, habe den deckel dann nach knapp 4h und konstanten 140°C zum ersten mal gehoben und tatatatataaaaaaaa:
(die erste leiter habe ich schon entnommen...ist mir fast auseinandergefallen) Minion war ca. ein gutes drittel abgebrannt. Und da liegt das erste schlitzauge:
und ab zum verzehr:
ich habe einen neuen ribs- favoriten: ASIA STYLE RIBS!!!
nicht zu süss, schön scharf (3 eigen- habaneros, hehehe) und so nen leichten anklang von knobi, ingwer, soja, zitrone... goiler stoff!!
und da ich danach noch nicht genug hatte, gabs noch nen teller spargel und ein kleines lamm- steak :hallo2:
so, jetzt noch ein glässchen wein aus der heimat, ein espresso und dann samstag abend tiefen-entspannung.
